什么是洋葱圈？(onion rings?)
洋葱圈是美国的圆形切片（但在英国、加拿大和马来西亚也很流行），随着汉堡店和食客的兴起，以及许多仍在供应洋葱圈的快餐店的兴起，洋葱圈越来越受欢迎。虽然没有明确的日期来确定这些松脆的油炸高脂肪的美味戒指是何时首次出现的，但有证据表明人们早在20世纪30年代就开始烹制它们，食谱出现在一家杂志上的Crisco广告中。
通常，当人们谈论洋葱圈时，他们指的是被切成片并分成圈的洋葱。然后将它们浸在面糊中，在快速油炸之前，可以在面包屑或饼干屑中滚动。油炸的过程应该是外皮酥脆，内里是软熟的洋葱片。过度油炸会导致洋葱圈内部煮得太熟，在加热不当的油中油炸通常会导致洋葱圈非常油腻。
对于那些在去餐馆或快餐店之间必须吃洋葱圈的人来说，有几种选择。第一个也是最好的方法是在家里制作自己的戒指，尽管这可能很耗时。如果你手边有一个家用油炸锅，可以把油加热到合适的温度，这是很有帮助的。为了减少脂肪含量，有些人会制作烘烤版本，但这些可能没有油炸版本那么脆。
你也可以在杂货店的冷冻食品区买到洋葱圈。这些可以烘烤或油炸，它们可以满足你对戒指的渴望。法国®等公司生产罐装戒指。这些都被用在像流行的绿豆砂锅菜这样的食谱中，通常在烘焙前都是柔软而有弹性的。它们也可能不是传统的环形，而是长长的洋葱条。
虽然你会在许多快餐店找到传统的洋葱圈，但有几家快餐店不使用传统的洋葱圈片，而是用洋葱片组成洋葱圈。虽然这可能是一个省力的装置，但它的味道与标准洋葱圈不同。在餐馆或酒吧里，你可能会发现不同类型的面糊被用来制作洋葱圈。一种特别受欢迎的面糊是啤酒面糊，它为戒指的整体味道增添了一种辛辣的味道。。
- 发表于 2022-01-22 19:41
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- 分类：美食
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