如何保持你的刀锋利

他们说用钝刀比尖刀更危险。那是因为如果你用钝刀挣扎,你更容易滑倒,而且没人愿意。...

他们说用钝刀比尖刀更危险。那是因为如果你用钝刀挣扎,你更容易滑倒,而且没人愿意。

为了防止你的刀很快掉刃,千万不要把它们放在洗碗机里。用手清洗并立即晾干。将其存放在刀座或专用抽屉中,并用防护罩盖住刀片。

一旦你发现你的刀片不是像以前那样切片,你有几个选择珩磨(请注意,珩磨和锐化是不同的,珩磨只是把刀刃的锐边调直,应定期进行。磨刀需要打磨金属,为此你需要每隔几年把刀送到金属店。)

如果你有一个双面油石,首先浸泡在水中的石头,然后把粗糙的一面在一个潮湿的纸巾上稳定。将刀保持15度角,刀后跟放在石头背面,然后滑动,直到刀尖到达石头的另一端。重复4-5次,然后交换刀的两侧,把石头翻过来,重复这个过程。

您也可以使用珩磨钢,方法是将其垂直于柜台,刀片的后跟位于钢的顶部。向下滑动刀片,直到刀尖到达钢的底部。重复4-5次,然后切换侧。

如果你没有这些工具,你可以用咖啡杯底部粗糙的陶瓷边缘。将刀片沿边缘从后跟向尖端滑动几次,然后切换两侧。

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  • 发表于 2021-07-15 11:32
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myn20383
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