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别剥根菜了
...把削皮器放下你不用用了。如果你担心杀虫剂（也许你不应该担心），剥皮是一种快速去除杀虫剂的方法，但只能从表面去除。如果你不关心这一点，那么你打算如何烹调你的蔬菜应该决定是否离开皮肤上或不。Rochelle Bilow为Bon ...
用削皮刀削皮
...具，比如你的蔬菜去皮器。美食博客“周”展示了如何用削皮刀保持磨刀的锋利。通过沿着你的削皮机的每一个刀片运行削皮刀的尖端，金属对金属的动作将恢复你的刀片的一些边缘。大多数人甚至没有注意到他们的削皮器开始...
如何我选择最好的蔬菜去皮器？(i choose the best vegetable peeler?)
... 低质量的削皮机使准备蔬菜成为一件苦差事。把手伸入手掌，钝刀片使剥皮变得困难和危险。使用合适的蔬菜去皮器可以使蔬菜的准备工作更快、更容易、更安全。在选择蔬菜去皮...
什么是萨拉迪托斯？(saladitos?)
...另一种常见的食用方法。顾客切开一个橙子或酸橙，然后把干李子推到开口处。水果的水分使李子部分复水，而盐和香料涂层与果汁混合，创造出一种新的风味。消费者喝果汁，吃水果，丢弃李子核。 ...
什么是朱利安削皮机？(a julienne peeler?)
... julienne削皮机是一种手持厨房用具，它将蔬菜切成薄而均匀的条状，其风格被称为julienne切。这些朱利安条可以用来装饰沙拉和意大利面食等菜肴，也可以用于炒菜和其他烹饪菜...
什么是桔子削皮机？(an orange peeler?)
...你需要握紧刀片以便更好地控制。当用刀切橘皮时，刀片应该紧紧地握在尖端上方，形成一个小的刺，可以用来开始划伤橘皮，然后手可以沿着刀片向后滑动，露出更多的橘皮，这样你就可以在划伤的部分下面楔入刀片来撬开它...
什么是柠檬胡椒？(lemon pepper?)
...将柠檬削皮后的皮与碎胡椒混合。为了给柠檬调味，厨师应该用一个细齿的磨碎器或柠檬皮机轻轻地去除富含油脂的水果外皮。然后用一把重勺子或研钵和杵，将原料碾碎在一起，促进富含油脂的释放，使柠檬变得如此美味。这...
什么是苹果削皮机？(an apple peeler?)
...第一台苹果/土豆去皮机在19世纪初获得专利。如今，苹果削皮机的设计和品种繁多。 ...
什么是肉干调味品？(jerk seasoning?)
...肉”在西班牙探险家被介绍给美洲土著人干肉之后，他们把干肉带到欧洲，并在殖民地生产。加勒比海殖民地制作了大量腌制肉类，因为肉干是在群岛高温下腌制肉类的唯一有效方法。随着时间的推移，人们为自己制作的各种肉...
什么是腌制墨西哥胡椒最好的小贴士是什么？(the best tips for pickling jalapenos?)
...方法，同时加入大蒜甚至月桂叶等其他味道。腌制墨西哥辣椒不需要太多烹饪技巧。然而，某些技巧和工艺可能会让某些批次的产品脱颖而出——不仅是在味道方面，而且在美学方面。在腌制胡椒时，成分、浸泡期和卫生问题都...
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