根据任何定义，隐藏谷牧场浸是最终万无一失的食谱。如果你给100万人一包调味品，一桶16盎司的酸奶油，每人一勺，他们就能做出100万份完美的蘸酱。这就是一致性。

可悲的是，大多数菜谱并不像你想象的那么努力和高回报，但这种背后的可靠性并不像你想象的那么罕见。一旦你知道该寻找什么，更重要的是，知道该避免什么，在野外发现一个确定的东西其实相当简单。

像配方开发者一样思考

你不必是一个专业的食谱专家，当你看到一个万无一失的食谱，它是一个可学习的技能。秘诀是知道哪里的食谱通常去南方，所以你可以避免他们不惜一切代价。

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所有万无一失的食谱都有以下特点：

• 禁止烘烤
• 清晰明显的指示
• 至少一种批量生产的成分

如果这不是你期望的清单，相信我，当我说每一点都是有原因的。当我需要一个配方来为每个人工作时，这些是我用来开发它的核心指导原则。我很想告诉你原因。

烤箱都是**

配方开发人员知道，烤箱比所有其他普通厨房设备加起来引起更多的混乱。几乎每个人都有一个，但没有两个工作完全一样。热点、不可靠的温度读数和不一致的热循环以独特、不可预测的组合折磨着各种烤箱。再加上烤箱的复杂性，情况只会变得更糟：玻璃、陶瓷和金属的保温和导热方式各不相同，这会影响配方的效果，而这些最重要的保温和导热性能也会因品牌而异。有趣！

把所有这些个人的怪癖结合起来，就会给一个给定的食谱带来大量的变化。这并不一定意味着灾难，砂锅和烤蘸酱是出了名的令人愉快，但作为一个规则，新的烤箱食谱是万无一失的对立面。如果你需要一个保证灌篮，寻找炉子，微波炉，速溶锅，或空气煎锅食谱代替。

不要留下曲解的余地

墨菲的配方发展定律指出，任何可能被曲解的指令都是错误的。即使我没有制定一个10分钟的简单食谱，我也试着像写食谱一样写说明书。

这并不意味着万无一失的食谱都是三行或更短。它们可以复杂到你能接受的程度。更重要的是，从第一眼看，说明书对你来说是完美的、明确的。如果你已经是第三次通读了，但仍然不太清楚作者希望你在第四步做什么，那么继续前进吧，还有更好的选择。

转移你的注意力

食谱消费者倾向于沉迷于配料表，而完全不在乎其他东西。这通常采取替代问题的形式，这都是有效的，请不要对我大喊大叫误导。有些替代品比其他替代品效果更好，但严重的并发症来自设备和技术，而不是成分。每个人的厨房都备有不同的电器，每个人的大脑工作方式都有点不同；如果有什么区别的话，配料是唯一的共同点。为了证明这一点，可以看看任何一位菜谱开发者在Instagram上的故事：每道重新发布的菜谱都是用相同的原料**的，但没有两个版本是完全相同的。

加工原料是最终的共同点，因为它们是已知的数量。你每次都很清楚自己得到了什么，这就是万无一失的食谱。

这并不意味着要把农场或洋葱汤混合在所有东西里(但如果你这么做了，我会支持你的。）相反，找到你的牧场混合：一种美味的，大规模生产的成分，使一切味道更好给你。橄榄、凤尾鱼、比肉汤更好的东西、罐装玛丽娜拉酱、什里拉茶、速溶布丁混合物，甚至凉拌马鞭都符合这个描述，还有无数其他的。如果你寻找简单的食谱，这些成分的特点，你很好地对你的方式美味，万无一失的成功。