在你的搅拌机里做一个完美的派面团

感恩节不是没有馅饼的感恩节。因此,每一个感恩节都需要一个派队长,随着今年COVID-19禁止旅行和当面聚会,这些职责可能会首次落在你的肩上。如果你习惯于手工制作面包皮,但又害怕自己做,那就用你的立式搅拌机做下一个最好的。...

感恩节不是没有馅饼的感恩节。因此,每一个感恩节都需要一个派队长,随着今年COVID-19禁止旅行和当面聚会,这些职责可能会首次落在你的肩上。如果你习惯于手工**面包皮,但又害怕自己做,那就用你的立式搅拌机做下一个最好的。

用手做糕点其实很容易,但它的温度依赖性足以让人望而生畏。一个好的馅饼皮有片状的层,你可以通过处理柔软的黄油而得到,而不是软的或者融化成长而薄的薄片。但是“柔韧”和“柔软”之间的窗口只有几华氏度,在它里面自信地工作需要很多经验。如果你生活在一个温暖的气候或只是有一个过于激进的散热器保持黄油在那个甜点只有当你真的知道你在做什么。

看台上的混音员使比赛场地平整。用你的手交换一个桨叶附件,完全消除了方程中融化黄油的体温,如果你的厨房异常温暖,你可以预先冷却碗和桨叶,以增加融化保险。搅拌过程基本上是一个不用动手的过程:食品加工者把黄油变成瓦砾,盒子里的磨碎机把黄油变成细碎的细条,搅拌桨轻轻地把黄油弄成长长的平板。由于搅拌机能有效地混合各种原料,面团很快就聚在一起了。这显然是方便的,但它也让黄油更少的时间来考虑融化你。

你可以用任何你喜欢的食谱,但如果你不熟悉做馅饼皮,看看亚瑟王面粉指南站馅饼皮搅拌机更详细的操作方法。这些步骤对于任何一个曾经尝试过派皮的人来说都是很熟悉的:把黄油块(如果需要的话还有碗和桨)放在冰箱里冷冻。将干原料低速搅拌,加入冷黄油,搅拌至每一块都压平并涂上面粉。慢慢滴入冰水搅拌,直到面团挤在一起。完成。不管你是马上把它卷出来,还是以后再冷冻,你的馅饼皮都会像手工做的一样酥脆可口,不用动一根手指。

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  • 发表于 2021-07-16 02:59
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  • 分类:美食

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