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用开水泡澡保存和改造剩下的马苏里拉
...中快速洗个澡，可以帮助你把所有这些东西重新装回一个马苏里拉小球里。如果你做了披萨后有一堆剩下的马苏里拉奶酪碎片，厨师帕斯夸尔·科佐里诺建议把这些奶酪碎片留到以后使用。收集你剩下的马苏里拉，放在一个碗里...
用华夫饼熨斗自制“马苏里拉棒”
马苏里拉棒是最受欢迎的开胃菜之一。这是很难击败炸奶酪，即使这些不是严格意义上的棍棒形式，你可以让他们在家里很容易与华夫饼铁。华夫饼熨斗在厨房里有很多创造性的用途，丹尼尔·舒姆斯基，Will It Waffle？一书的作...
莫泽雷勒干酪(mozzarella)和帕尔马干酪(parmesan)的区别
...，就在那时我们得到了不同种类的奶酪。最有名的两种是马苏里拉和帕尔马干酪。马苏里拉奶酪是意大利人的传统食品。这种奶酪是由意大利水牛的牛奶通过意大利面filata法制成的。另一方面，帕尔马干酪是另一种著名的奶酪。...
马苏里拉奶酪(mozzarella cheese)和帕尔马干酪(parmesan cheese)的区别
关键区别：马苏里拉和帕尔马干酪都是质地不同的奶酪。马苏里拉干酪是一种软奶酪，而帕尔马干酪是硬的，味道很浓。 奶酪很容易被认为是所有乳制品中的摇滚明星。它的追随者和爱好者几乎崇拜奶酪，把它融入他们的许多...
马苏里拉奶酪(mozzarella cheese)和切达干酪(cheddar cheese)的区别
关键区别：虽然马苏里拉干酪和切达干酪有很多不同之处，但值得注意的是前者来自意大利，而后者据说起源于英国。 奶酪是当今许多美味佳肴的主要原料。奶酪作为一种乳制品，在世界范围内广泛生产、销售和消费。无论是...
你可以在微波炉里煮25样东西
...做一些金枪鱼（金枪鱼+蛋黄酱=金枪鱼），在上面撒一些马苏里拉奶酪，炸一会儿，然后……瞧！金枪鱼融化了。你可以很容易地把它转移到一块面包上，或者用饼干把它吃掉。 热软糖。谁说微波食品必须是正餐？抓起一些冰淇...
什么是干干酪？(dry cottage cheese?)
...干酪在某种程度上失去其单独的凝乳，形成有点像易碎的马苏里拉干酪的质地。一些厨师发现，这种轻微挤压的奶酪的质地在需要干凝乳的食谱中不起作用。 ...
什么是意大利比萨饼？(italian pizza?)
...统上，它的顶部是意大利番茄，罐装或新鲜，以及水牛奶马苏里拉奶酪。正宗的那不勒斯比萨饼皮是由天然酵母、水和硬小麦粉制成的，尽管有些面包师认为任何高蛋白的面包粉都是可以接受的。 ...
什么是莫泽雷勒干酪？(mozzarella?)
...用的水牛奶数量有限，因此越来越多地使用羊奶和牛奶。马苏里拉奶酪是一种软奶酪，设计用于新鲜食用。理想情况下，马苏里拉应该在制作后的几个小时内食用，如果在三天内食用，味道会最好。随着稳定剂的出现，商业化加...
什么是马苏里拉凝乳？(mozzarella curd?)
...常装在一个小包里，里面装着一块浸泡在液体中的奶酪。马苏里拉凝乳是固体，液体是乳清、盐水或水。这种凝乳是通过将牛奶凝乳的过程制成的，用于从那不勒斯比萨饼到凯撒沙拉的各种意大利和国际菜肴中。mozzarella这个词...
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