在你的汉堡上做一个拇指印，以便更好的塑造和烹饪
烧烤的季节就在我们这些真正的季节。所以，磨碎一些肉，点燃烤架，用拇指在汉堡上留下一个严肃的印象。它防止它们在中间鼓起，并保持你最坏的抹刀本能。
图片通过Bene。
泛媒体名人鲍比·弗莱最近有点喜欢吃汉堡，他告诉Zagat收视率网站**汉堡最重要的技巧之一。弗莱说，在形状均匀、厚度不超过3/4英寸的肉饼上做一个严重的凹痕可以做两件事：
一种是防止飞碟形汉堡——你知道我说的那些：所有的汉堡都在中间鼓鼓囊囊。当你看到其中一个你想做什么？煮的时候用抹刀把它压下去。当你这么做的时候会发生什么？所有的汁液都用完了，最后你会得到一个压缩的，干燥的冰球。所以，第二，在肉饼上做凹痕有助于控制你的反应，确保肉饼多汁、湿润。随着肉的烹调和膨胀，凹陷神奇地消失了，留给你的是形状精美、煮熟的汉堡。”
请点击整篇文章，了解Flay关于如何**汉堡的详细介绍，并在评论中告诉我们你自己的**建议。
厨师秘笈：鲍比·弗莱**完美汉堡
- 发表于 2021-07-25 02:51
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- 分类：互联网
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