第一部分 3的第一部分：如何发展你的烹饪技能

1. 1在家里练习烹饪，以培养你的技能。挑选你认为有吸引力的菜谱，然后自己动手做。随着你的厨艺越来越好，尝试包含你尚未尝试的新技能的食谱。不要害怕对菜谱进行试验，使其成为你自己的菜。玩转不同类型的美食，看看什么适合你的风格和口味。例如，你可以在一天晚上做意大利菜，第二天晚上做墨西哥菜，然后做你自己的汉堡包。提示。当你在餐馆找到一份工作时，你需要快速烹饪以满足顾客的需求。通过练习，快速烹饪会变得更容易。

2. 2用食物进行试验，创造你自己的食谱。做厨师的乐趣之一是制作自己的特殊菜肴。一旦你熟悉了常见的成分，就开始玩弄食谱，使之成为你自己的东西。敢于冒险，这样你就能创造出全新的东西!首先，对现有的食谱进行修改，做出不同的东西。然后，尝试在不遵循食谱的情况下混合配料。你的一些作品会很成功，而另一些可能无法食用。这很正常，所以不要放弃。

3. 3为别人做饭以获得对你的烹饪的反馈。虽然让自己接受批评很可怕，但反馈可以帮助你成长为一名厨师。尽可能多地为别人做菜，然后问他们喜欢或不喜欢你做的东西。采纳对你有意义的反馈。如果可以的话，把你的食物提供给那些喜欢你喜欢做的那种菜的人。他们将能够提供更好的意见。例如，比方说你喜欢做印度菜。你会从喜欢印度菜的人那里得到更好的反馈。

4. 4观察其他厨师，学习他们的技术。你可以从观察他人中学到很多东西。观看烹饪节目和在线教程，看看其他厨师如何工作。此外，观察你认识的厨师或正在接受培训的厨师。试着从他们的工作方式中学习。如果你觉得有趣，可以阅读食谱书--厨师的历史比互联网的历史要长得多，所以在网上做一些研究可能会让你从老厨师那里得到新的灵感。不要担心抄袭别人的做法。你要有自己的风格；然而，观察他们是如何完成某些技能的，以及他们是如何创造性地使用原料的。

5. 5在餐馆找一份工作，以建立你的技能和简历。虽然一开始就成为一名厨师是很了不起的，但在职业阶梯上工作需要时间。从低级别的餐厅工作开始，这将有助于你学习你需要的技能。申请你在当地看到的任何餐厅工作的广告。你的第一份餐厅工作可能不会有什么名气，但每个人都是从底层开始的。你很可能会做一个流水线上的厨师。这将帮助你学习你所需要的技能，以便在职业阶梯上往上爬，最终成为一名厨师。提示：如果你不打算去烹饪学校，在餐厅工作尤其重要。在厨房工作将帮助你学习成为厨师所需的技能，同时也能建立你的简历。

第二部分 3的第二部分：如何训练成为一名厨师

1. 1报名参加烹饪艺术课程，接受全面教育。虽然上烹饪学校并不是厨师的必修课，但它可能有助于你找到工作。大多数烹饪课程提供广泛的教育，包括营养、卫生的食物准备技术、屠宰、糕点制作和其他基本的烹饪知识。研究烹饪课程，然后申请你的前3-5个选择。贸易或职业学校、学院和烹饪学院都提供课程。你可以在6-9个月内从贸易或职业学校获得烹饪艺术证书。如果你想从社区学院获得烹饪艺术的副学士学位，预计你的课程需要两年左右的时间。此外，你可以从学院、大学或烹饪学院获得4年制的烹饪艺术学士学位。如果你认为有一天你可能会开自己的餐馆，请寻找一个提供商业、管理和人力资源课程的课程。

2. 2如果你打算做一个自学成才的厨师，在家里训练。虽然去烹饪学校帮助你学习你需要的技能，但你可能选择自学你需要知道的东西。每天在自己的厨房里练习烹饪。为你的家人做饭或在家里举办活动以获得更多的练习。把自己从舒适区推开，以帮助你学习你需要的技能。如果人们为你的食谱购买原料，就自愿为聚会和活动做饭。使用在线教程和烹饪书来学习新技能。提示：如果你是自学成才，可能很难找到一份工作。然而，你的食物本身就能说明问题。如果你是一个有天赋和创造力的厨师，你会有更好的机会得到一份工作。

3. 3在餐馆找一份实习工作来建立你的简历。虽然实习不是很有魅力，但它可以为你打开通往你想要的工作的大门。联系当地餐馆，询问现有的实习机会。如果你找不到，问问当地的厨师或餐馆老板，他们是否会考虑让你做短期实习。在这段时间里，观察厨师、副厨师和线上厨师，学习新技能。此外，要严格遵守他们给你的所有指示。一些烹饪艺术学校与当地餐馆有关系，为学生提供实习机会。你的实习可能是无偿的。然而，把它当作一份正常的工作，这样你在申请工作时就可以得到一个好的参考。

4. 4、如果你专注于某一领域，就去考个证书。通常情况下，你不需要任何证书来做一名厨师。但是，如果你有一个打算从事的专业，你可能会选择获得一个。如果你在某一领域接受过培训，可以参加认证考试，以帮助你加强你的简历。例如，你可以获得糕点大师、装饰师或副主厨的认证。如果你有必要的教育和经验，你可以通过研究厨师协会、美国烹饪联合会、美国烹饪学院和美国私人厨师协会参加认证考试。

第3部分 第3部分：如何通过工作晋升为厨师

1. 1申请当地餐馆的初级厨房职位。当你开始你的餐馆生涯时，要对任何出现的职位持开放态度。在当地餐馆寻找工作，然后向他们发送你的申请、求职信和简历。一次性发出几份申请，以增加你得到工作的机会。你可以从厨房助理或厨房管理员开始，也就是准备开胃菜、汤和冷盘的人。下一步是厨师长，然后是副厨师长，这是直接隶属于厨师长的职位。最后，你可能会成为一家餐厅的厨师长。如果你以前在厨房工作过，你很可能会比刚开始工作的人得到更好的工作。

2. 2与其他厨师和餐馆老板建立联系，建立人脉。关系可能会帮助你更快地在职业阶梯上发展。与其他厨师交谈，认识餐馆老板，并参加行业活动，与你所在领域的其他人交流。这将帮助你与那些可能对你的职业生涯有帮助的人建立关系。当你参加一个有食物供应的活动时，要求与厨师交谈。与你在培训中遇到的人交谈。

3. 3 转移餐厅以培养你的技能并获得更好的职位。不要指望在同一家餐厅度过你的整个职业生涯。相反，你很可能要更换餐厅，以继续你的职业阶梯。要不断寻找新的职位，并申请那些能帮助你实现成为厨师目标的工作。例如，如果你现在是一名厨师，可以申请当地其他餐馆的副厨师工作。你可以决定开自己的餐馆。然而，请记住，这需要你有商业技能。

4. 4找一份副主厨的工作，学习成为主厨的技能。副厨师直接在厨师长手下工作，这有助于你建立自己的技能和简历。在你成为厨师长之后，寻找一份副厨师长的工作。计划在这个职位上至少工作1-3年，然后再升到主厨的位置。通常情况下，当你担任副厨师长职位时，你已经具备了成为一名厨师所需的知识和技能。然而，你可能还没有成为主厨的厨房经验和专业水平，而你在副主厨岗位上会得到这些。

5. 5在有职位时升至主厨的位置。在你达到副主厨的位置后，寻找成为主厨的机会。跟踪你所在地区的餐厅空缺和主厨的职业道路。通过网络来认识潜在的工作联系人，他们可能会帮助你获得自己的厨房。当有工作机会时，主动联系餐厅老板或招聘经理，向他们展示你的技能。你可能需要几年时间才能成为主厨。在餐饮业交朋友是让你的工作受到关注的最好方式。对你遇到的每个人都要友好，因为你永远不知道谁能帮助你实现成为厨师的最终目标。

求职信样本

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• 对厨房里的每个人都要好。你今天遇到的洗碗工、服务员和客人，明天可能就会开一家新的热门融合餐厅。
• 让多人品尝你的菜肴。对你来说味道合适的东西可能对某些人来说太辣或太咸。
• 看看您所在地区的社区学院的烹饪课程。越来越多的学校提供夜间课程、证书课程和完整的烹饪学位。
• 不要害怕在厨房里做实验。你可能会有一些失败，但你也会学到新的技能。
• 有些烹饪学校不要求有厨房经验，所以不要觉得如果你没有在餐馆工作过就不能从事厨师职业。