什么是糕点厨师？(a pastry chef?)

糕点厨师或糕点师是一名专业的甜点制作者，可能在餐厅、面包房、游轮或酒店厨房工作。他或她可能会做馅饼、蛋糕、新鲜烘焙的饼干、糖果、巧克力和甜点酱。这些厨师有时会烤新鲜面包，但如果专业厨房里有面包师或布朗格，就不会烤。一般来说，糕点厨师用的是加糖的面团，而不是不加糖的面团。...

糕点厨师或糕点师是一名专业的甜点制作者，可能在餐厅、面包房、游轮或酒店厨房工作。他或她可能会做馅饼、蛋糕、新鲜烘焙的饼干、糖果、巧克力和甜点酱。这些厨师有时会烤新鲜面包，但如果专业厨房里有面包师或布朗格，就不会烤。一般来说，糕点厨师用的是加糖的面团，而不是不加糖的面团。

厨师长负责整个专业厨房。他或她计划菜单并设定预算。行政总厨是第二位主厨，侍者通常向他汇报。糕点厨师是甜点站的负责人，负责监督和培训助手。电镀甜点是助理厨师的一项常见任务。

由于糕点主厨负责管理自己的岗位，他们还负责规划甜点菜单、订购配料和测试食谱。所有专业厨房站长通常会定期与厨师长及其主管会面，品尝食谱并制定菜单细节。和其他厨师一样，糕点师经常在甜点中使用季节性食物。

Pastry chefs specialize in making deserts.

例如，一顿丰盛的秋季大餐，包括各种各样的德国香肠菜肴和冬季蔬菜，可能会以糕点厨师自己的食谱为特色，制作带有焦糖酱的苹果肉桂馅饼。相比之下，一顿清淡的烤虾和西葫芦调味汁的夏季大餐可能会配上帕蒂西家的新鲜草莓馅饼，这种馅饼有一层额外的片状外壳。糕点厨师在制作独特的甜点时必须富于想象力，同时还要提供深受顾客欢迎的甜点，并对菜单的其他部分表示赞赏。。

Pastry chefs can craft amazing desserts with chocolate.

糕点师通常从糕点厨师学校接受培训，该学校可能提供两年到四年的课程。这项培训通常包括了解不同的甜点课程，比如葡萄酒和奶酪。这些厨师还接受过甜点与酒精搭配的培训，比如香槟水煮梨和波尔图巧克力。如果糕点厨师决定提供一些通常很简单的食物，比如杯形蛋糕，他或她可能会制作一个复杂的版本，比如在糖霜中加入梅洛黑巧克力蛋糕或其他法国黑葡萄酒。。