让比萨饼面团在一夜之间发酵，以获得更好的薄皮

你可以通过后院的项目，砖块，甚至木炭烤架接近比萨饼店用来做馅饼的那种热量。不过，要想把实际的面团做好，你应该提前计划，让面团涨起来。...

你可以通过后院的项目，砖块，甚至木炭烤架接近比萨饼店用来做馅饼的那种热量。不过，要想把实际的面团做好，你应该提前计划，让面团涨起来。

《****》的奥利弗·斯特兰德（Oliver Strand）深入研究了面团的科学性和味道，这些面团至少有***的时候是由自己决定的。据一位在过去几个月里做了200多个比萨饼的人说，许多食谱只需要在柜台上，甚至冰箱里放上几个小时，但这并不能解决问题：

... 大多数家庭厨师的食谱都规定在室温下加热三小时。这可能足以让活性酵母产生二氧化碳，使面团膨胀。但是，一夜发酵的时间延长，不仅可以改善面团的结构，还可以使淀粉转化为美味的糖。面团变得复杂而细致入微。你想吃的是面包皮。

证明在图片中，并且提供了食谱。如果你的诺娜给了你一份你一直瞒着朋友的披萨面团食谱，我们能不能说服你在评论中以匿名的方式提供呢？

与快餐相反的自制比萨饼[NYTimes.com]

手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的区别

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...从屠宰4到12个月大的羊中获取的。从一岁以上的绵羊身上获得的肉被称为羊肉。这意味着嫩肉是羊肉，老羊的肉是羊肉。羊肉的味道比羊肉浓。此外，羊肉比羊肉更硬。虽然羊肉质地坚硬，但肉质细嫩。不像羊肉，羊肉没有嫩...

比萨饼是一道起源于16世纪至19世纪意大利那不勒斯的菜肴。它是由意大利移民带到美国的。二战退伍军人从战争中回来提供现成的市场，因为他们被介绍到菜回到意大利。从那时起，比萨饼的消费量增加了。它现在是全世界最...

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...它是由面粉、发酵剂、起酥油、牛奶或水等原料制成的。面团是把这些原料混合在一起，然后卷出来的。从中切出扁平的小圆。然后这些圆就烤好了。饼干还有许多其他形状。它被命名为饼干，因为它最初是放在烤箱后，从锡...

...加热一个铸铁平底锅，把它翻过来，然后用烤箱在底部烤比萨饼。你已经从平底锅和烤箱的顶部得到了热量，这将使它一直煮下去（这和我们之前提到的烤箱煮牛排的方法没什么不同）。美食博客“严肃的吃”进一步充实了这一...