什么是蒲公英绿？(dandelion greens?)
蒲公英绿叶是普通蒲公英植物的叶子，许多人认为蒲公英是一种杂草。事实上，蒲公英除了无处不在之外，还可以食用，而且营养丰富。叶子是植物最常食用的部分，生的和熟的都可以食用。然而，花和根也可以食用，通常通过烹饪来减轻其更苦的味道。
蒲公英绿色蔬菜通常可以在保健食品商店和特产市场买到，但它们更容易在野外收获。除了更便宜之外，野生收获也是了解大自然和附近可食用植物的好方法。
蒲公英绿作为食物的使用可以追溯到几个世纪以前。在法国，这些植物被称为“狮子齿”（dent de lion）或“狮子牙”（lion's tooth），指的是长而参差不齐的叶子和阳光灿烂的花朵，它们与狮子的鬃毛非常相似。通过对名称的一些调整，这种植物进入了英语，也进入了英语饮食。
一般来说，蒲公英绿叶在刚长出来的时候是最好的。它们成熟的时间越长，味道就越苦，一些消费者也更喜欢夏末秋初的绿色蔬菜，而不喜欢夏季的绿色蔬菜，因为夏季的绿色蔬菜往往苦涩难耐。生食时，蒲公英绿叶和菊苣一样补充沙拉，引入了一层新的复杂性和风味。煮熟的蒲公英绿色蔬菜可以清蒸或与其他蔬菜一起炒。淡色烹调通常是搭配蒲公英绿的方式。如果果蔬太苦而不能吃，就换几次淡水煮，以消除苦味。
这些花可以油炸、蒸或用来酿酒。有些人特别喜欢把花腌制成调味品。这些可食用的根可以烤、煮、炒，与胡萝卜、山药等天然甜根蔬菜搭配很好。
对觅食犹豫不决的人可以放心地收获蒲公英，因为蒲公英是非常独特且易于识别的植物。觅食也是值得的，因为蒲公英绿叶富含铁、钙、维生素B、C和E等。富含维生素的绿色蔬菜是任何饮食的绝佳补充，苦味也会增加你的味觉。
- 发表于 2021-12-01 19:25
- 阅读 ( 145 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
白色(white)和绿芦笋(green asparagus)的区别
白绿芦笋 白芦笋和绿芦笋有什么区别吗？是的，人们可以看到白芦笋和绿芦笋之间的细微差别。绿芦笋是非常常见和最喜欢的。 白芦笋和绿芦笋的一个主要区别是它们的栽培。白芦笋的培育过程被称为黄化，这意味着剥夺阳...
绿眼睛(green eyes)和淡褐色的眼睛(hazel eyes)的区别
...红黄色的结合。下面的讨论将进一步探讨这些区别。 什么是绿眼睛(green eyes)？ 绿色眼睛的黑色素（使眼睛看起来更黑的一组天然色素）含量接近蓝色眼睛，但少于棕色眼睛，主要色素沉着是红黄色的黑色素。关于吸引力，...
红色(red)和绿兰豆(green lentils)的区别
...凹的形状。它们富含蛋白质和纤维。 覆盖的关键领域 1.什么是红扁豆-定义、质地、烹饪用途2.什么是绿扁豆-定义、质地、烹饪用途3.红扁豆和绿扁豆的相似之处是什么-共同特征概述4.红扁豆和绿扁豆的区别是什么-主要区别比较 ...
绿色(green)和黑豆蔻(black cardamom)的区别
...色豆蔻，这是漂白形式的绿色豆蔻。 覆盖的关键领域 1.什么是绿豆蔻-定义、特点、加工2。什么是黑豆蔻-定义，特点，加工3。绿豆蔻和黑豆蔻有什么区别？主要区别比较 关键术语 Black Cardamom, Cardamom, Green Cardamom 什么是青小豆蔻...
雷·布拉德伯里的夏季仪式
...乐。他的许多小说和故事，包括华氏451度、火星编年史、蒲公英酒，以及一些邪恶的东西，都被改编成了长篇电影。 在1928年夏天的半自传体小说《蒲公英之酒》（Dandelion Wine，1957）中的这段话中，一个小男孩描述了晚饭后在...
什么是甜菜绿？(beet greens?)
甜菜绿叶是生长在地面上的甜菜植物的大绿叶。它们是植物唯一可见的部分，因为红...
什么是菊花绿？(chrysanthemum greens?)
菊花绿有时被称为烹饪菊花，它只是花环菊的一部分，一种有几种可食用部分的植物...
什么是绿鸡蛋？(green eggs?)
对大多数人来说，绿鸡蛋可能会让人想起苏斯博士写的一本有趣但重复的儿童读物《...
什么是芥末绿？(mustard greens?)
芥菜是芥菜属植物的叶子，芥菜属植物与芥菜属植物属于同一个属，芥菜属植物的种...
什么是火箭果岭？(rocket greens?)
... 这些绿色植物具有独特的长叶形状，类似蒲公英的叶子，长度在3-8英寸（7.62-20.32厘米）之间。通常，较年轻和较短的绿色蔬菜味道较温和，当你想生吃时，它们是最受欢迎的。火箭绿也有一种独特的味道，一种...
0 篇文章
