什么是烤蛋挞？(a bakewell tart?)

Bakewell馅饼是一种英国茶饼，以英格兰德比郡的Bakewell镇命名。这种甜点可以追溯到19世纪60年代，由糕点外壳、果酱和杏仁味海绵或奶油冻组成。Bakewell馅饼通常被称为Bakewell布丁，但这两种甜点本质上是一样的；...

Bakewell tarts can be customized with different flavors of jam.

Bakewell馅饼是一种英国茶饼，以英格兰德比郡的Bakewell镇命名。这种甜点可以追溯到19世纪60年代，由糕点外壳、果酱和杏仁味海绵或奶油冻组成。Bakewell馅饼通常被称为Bakewell布丁，但这两种甜点本质上是一样的；

Bakewell蛋挞背后的传说被认为是一个神话，但仍然是一个流行的解释。据报道，一位顾客从巴科威尔白马旅馆的女房东兼厨师格雷夫斯太太那里订购了一份草莓馅饼。女房东忙着叫了一个新的烹饪助手来准备甜点。厨师没有在馅料中加入草莓酱，而是忘记了它们，在最后一分钟将果酱铺在糕点外壳的底部，并用奶油馅料覆盖。

Bakewell tarts are traditionally made with almonds or other type of nut.

当地历史还声称，Bakewell馅饼有一种只有一个人知道的秘密成分。据推测，格里夫斯夫人在去世前给当地一位名叫雷德福德先生的男子留下了神秘的指示，而雷德福德先生又把食谱传给了布卢默先生。巧合的是，布卢默一家在巴克威尔经营一家面包店，出售巴克威尔馅饼和布丁。

A Bakewell tart may be best served alongside a cup of coffee.

制作传统的Bakewell蛋挞时，将面团擀成面团，放在抹了油的馅饼罐中，或使用杂货店提供的预先制作的糕点外壳。在蛋壳底部涂上一层薄薄的草莓酱。在¼杯（4盎司或0.10千克）黄油中加入四汤匙糖，并加入几滴杏仁提取物。不断搅拌，一次加入三个蛋白和一个蛋黄，完全混合。把这种混合物舀到糕点或派壳里，撒上杏仁粉。

在360华氏度（182摄氏度）的温度下烘烤蛋挞约50分钟。你可以在烤箱里放一份热的Bakewell蛋挞，上面放一份冰淇淋，或者放一份凉的作为夏季甜点。典型的变化包括在顶部添加马拉斯基诺樱桃，或者用你喜欢的口味替换草莓酱和杏仁。常见的组合包括覆盆子果酱和榛子或杏子果酱和澳洲坚果。

如果你自己做点心，考虑把面团分成小馅饼盘，做成单独大小的甜点。因为Bakewell蛋挞的成分相对较少，制作也很容易，所以它是烹饪课上或在孩子们的帮助下制作的绝佳食谱。你甚至可以考虑让派对客人帮忙准备一个BakWelt馅饼作为孩子生日茶会的一部分。即使是成人晚餐，Bakewell蛋挞也是一种简单、便宜、美味的甜点，与咖啡或茶一起食用也很完美。