什么是尼尼什馅饼？(a neenish tart?)
尼尼什馅饼或尼尼奇馅饼在澳大利亚是一种很受欢迎的甜点，可能是20世纪初在澳大利亚新南威尔士州发明的。关于尼尼什蛋挞的起源只有一些建议，但众所周知，尼尼什蛋挞的配方是在1929年德雷克小姐的家庭烹饪中首次印刷的。第二个食谱印在1932年米兰达的食谱中，与1929年的版本有所不同。这些馅饼可能是以一位名叫Ruby Neenish的女士的名字命名的。在这样的账户中，她说。尼尼什并没有制作这些馅饼，但取而代之的是以她的名字命名的。另一种说法是，另一种拼写方式表明德国有发明，但这一点尚未得到证实。。
尼尼什馅饼是一种圆形的糕点，分餐制作。它们的直径通常约为4英寸（10.16厘米）。馅饼的底部是糕点，有点像馅饼皮糕点，但加了一点糖。底部的外壳放在小馅饼罐里。这就是食谱和配料开始不同的地方。在一些食谱中，蛋羹被添加到罐头中，糕点和蛋羹一起烘焙。在尼尼什馅饼的其他食谱中，糕点是烘焙的，里面装满模拟奶油或奶油。。
然后，两种食谱都会建议在整个蛋挞磨砂成两种对比色之前加入少量果酱。在早期的食谱中，这两种糖霜通常是香草和巧克力。今天，香草糖霜可能会添加少许红色食用色素，因此这两种颜色是粉红色和棕色。
不同配方之间可能存在其他差异。例如，可以建议使用柠檬奶油和果酱，或者在烤制的蛋挞壳中加入预制的奶油冻。由于存在如此多的差异，所以可以自由选择馅饼的填充方式，布丁或模拟奶油都可以，任何类型的果酱都可以接受，除了葡萄。使这种馅饼成为尼尼什馅饼的主要原因是确保在巧克力和香草，甚至巧克力和柠檬的顶部有对比鲜明的糖霜，这也是大多数食谱都同意的。。
这些馅饼可以做一道美味的甜点。如果你用轻奶油冻或布丁填充果酱，糖霜不会使甜点太甜。否则，从某种意义上说，尼尼什馅饼就像一小碗糖霜糕点，对某些人来说可能过于甜了。然而，尼尼什馅饼的形式多种多样，深受人们喜爱。
- 发表于 2022-01-22 20:26
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- 分类：美食
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