什么是火腿罐头？(canned ham?)

罐装火腿是经过腌制、压制成罐头并蒸熟的猪肉。结果是一种非常稳定的食品，尽管有点乏味。与传统火腿不同的是，这种罐装火腿的保存条件不太理想，而且由于它往往由廉价原料制成，因此是一种廉价的蛋白质来源。最著名的形式之一是SPAM®，这是一种技术上不是火腿的产品，因为它集成了几种不同的肉块。...

Canned ham is a cured,cooked ham that is safe to eat straight out of the can.

罐装火腿是经过腌制、压制成罐头并蒸熟的猪肉。结果是一种非常稳定的食品，尽管有点乏味。与传统火腿不同的是，这种罐装火腿的保存条件不太理想，而且由于它往往由廉价原料制成，因此是一种廉价的蛋白质来源。最著名的形式之一是SPAM®，这是一种技术上不是火腿的产品，因为它集成了几种不同的肉块。

Canned hams were popular during the Second World War.

最常见的是，罐装火腿与其他成分混合，以确保它们不会被浪费。这些配料也比火腿便宜，火腿是从猪后腿上切下来的一块肉，需求量很大，因为它味道鲜美，营养丰富，用途广泛。制作罐装火腿时，先将这些材料去骨，并与所需的香料混合，然后再将其压入罐头中蒸熟。通常，添加明胶有助于保持肉的汁液和风味。

有两种不同类型的罐装火腿。第一种是货架稳定的罐装火腿，其设计可在最佳条件下保存长达两年，有时甚至更长。理想情况下，应将其储存在室温下阴凉干燥的地方，直到食用。然而，众所周知，它能承受极端温度，如非常潮湿的热带气候，这就是为什么SPAM®在第二次世界大战期间成为如此受欢迎的产品，当时其他蛋白质来源有时很难找到。

另一种形式是冷冻罐装火腿，在使用前要冷藏。通常，这种类型的货架稳定性较差，货架期为6至9个月。一旦从罐头中取出，多余的火腿应该放在一个新鲜的容器中冷藏，以避免污染的可能性。

因为罐装火腿是煮熟的，所以直接从罐头里吃是完全安全的。例如，用它制作的三明治在世界许多地区都是一种区域性的享受。该产品也可以加热，导致食品供应，如炸火腿罐头，或火腿罐头与炒菜扔。由于该产品通常含有猪肉，因此它不是犹太教或清真食品。在犹太人或穆斯林人口众多的地区，可以找到罐装家禽或牛肉，以填补该产品通常占据的市场份额。

发表于 2021-12-03 12:52
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分类：美食

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