什么是粉？(filé powder?)
Filépowder是卡津美食的主食，也是美国南部大部分地区餐桌上流行的调味品。它对秋葵尤其重要，有时被称为秋葵油，是指它最常用的一道菜。通常，filépowder单独作为单一香料出售，尽管它也可能包含在Cajun调味品混合物中。一些市场在香料区销售，也可以从南方的生产商那里订购。
filépowder的原产地是檫树，一种原产于美国东部的落叶树。檫草有浅绿的叶子，可以简单地分成三瓣，通常只收获新的生长物来制作丝粉。当新鲜的叶子被压碎时，它们会散发出轻微的柠檬味，而干燥的叶子会发出强烈的气味，给食物带来一种香喷喷的泥土味。这种树的根和树皮曾经被用来制作根啤酒，尽管这种植物的这些部位含有致癌物质，导致了它们的使用量下降。
收获新鲜叶片后，将其清洗并悬挂晾干。一旦叶子完全干燥，通常用手将其压碎，然后在搅拌机、研磨机或研钵和杵中研磨成粉末。由此产生的精细绿色粉末包装在密闭容器中，供销售或将来使用。与其他香料一样，filépowder最好存放在阴凉干燥的地方，远离光线。有时也可以买到整个干檫树叶。
通常，在烹饪过程的最后添加粉末。它可以很好地作为增稠剂和调味品，但它也可以使菜变得粘稠。在某些情况下，filépowder只是作为一种调味品，允许食客在食物中随意添加。它像胡椒一样轻轻地洒在上面，然后搅拌进去。
卡琼菜和克里奥尔菜都需要菲莱粉。对于南方的厨师来说，干檫木香料是烹饪的主食，因为它是传统卡津风味的重要组成部分。当它变味时，filépowder将失去效力，就像任何其他草药一样。出于这个原因，大多数厨师每年都会更换他们的鱼粉，如果可能的话，他们会自己收割，所以要确保鱼粉尽可能新鲜。
- 发表于 2021-12-04 10:13
- 阅读 ( 124 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
任天堂敦促消费者不要为snes classic支付超过80美元
...大型零售商的订单前惨败中饱受煎熬的粉丝们并没有起到什么安抚作用。也有广泛的传言说，一些绝望的（或精明的，你选择）人正在使用机器人，以获得尽可能多的预购单位，一旦上市。 ...
chick-fil-a承诺在五年内转向无抗生素鸡肉
...使用，以确保鸟类健康”，如果是这样的话，还不清楚为什么需要5年才能完成转换。一位高管告诉***，这一转变一旦完成，将意味着快餐鸡粉丝的价格将上涨，但计划是对其产生“最小”的影响。这家公司不会是第一家提供无...
任天堂是如何避免wii u的错误与开关
...，我们已经能够做到这一点，我们在E3的聚光灯下强调了什么，以及我们整个星期都在谈论什么，我们将能够继续做到这一点。这是我们的关键。” 在硬件方面，虽然Wii U让很多人感到困惑——它类似平板电脑的控制器几乎像是...
任天堂的雷吉菲尔斯目标é “我希望我们有更多的硬件”
...产品商店，它还远不能让走进来的消费者轻易买到。对于Fils Aimé, 这个持续存在的问题一直是2017年一个极其积极的问题的症结所在。 “每当我们启动一个系统时，我们都对自己寄予很高的期望，”他解释道我希望我们有更多的...
五香辣椒粉(chili powder)和安可辣椒粉(ancho chili powder)的区别
...辣椒粉、印度辣椒粉、韩国辣椒粉以及普通辣椒粉。 什么是五香辣椒粉(chili powder)？ 这是一种混合香料，从辣椒粉，大蒜粉，牛至，洋葱粉和辣椒粉，辣椒，通常从辣椒种。然而，这可以替代其他香料。因此辣味是可变的，...
薯片粉(chipotle powder)和五香辣椒粉(chili powder)的区别
...中的一种。虽然两者都很受欢迎，但也有不同之处。 什么是薯片粉(chipotle powder)？ 这是一种从干的和熏过的墨西哥胡椒中提取出来的辣椒粉，在墨西哥和墨西哥菜中很受欢迎。因此，天气更热。由于吸烟的过程，它也有烟熏...
发酵粉(baking powder)和酵母(yeast)的区别
...母需要几个小时使面团或面糊上升。 覆盖的关键领域 1.什么是烘焙粉-定义、性质、用途2。酵母是什么？定义，自然，用途3。发酵粉和酵母有什么区别——关键差异比较 关键术语 Baking Powder, Yeast, Leavening Agents 什么是发酵粉(bakin...
辣椒(cayenne pepper)和辣椒粉(paprika)的区别
...甜椒制成的。辣椒通常比辣椒粉热。 覆盖的关键领域 1.什么是辣椒-定义、味道、用途2。什么是辣椒粉-定义，味道，用途3。辣椒和辣椒粉有什么区别？主要区别比较 关键术语 Cayenne Pepper, Paprika, Pepper 什么是辣椒(cayenne pepper)？ C...
辣椒(cayenne pepper)和五香辣椒粉(chili powder)的区别
...，并加入大蒜、孜然和牛至等香料。 覆盖的关键领域 1.什么是辣椒粉-定义、辣度、用途2。什么是辣椒粉-定义、含量、用途3。辣椒粉和辣椒粉有什么区别？主要区别比较 关键术语 Cayenne Pepper, Chili Powder, Pepper 什么是辣椒粉(cayenn...
辣椒粉(chilli powder)和安可辣椒粉(ancho chilli powder)的区别
...鱼辣椒粉是由波布拉诺辣椒。辣椒粉与安可辣椒粉对照表什么是辣椒粉(chilli powder)？辣椒粉，有时拼写为智利粉，是几种粉末状食物成分的组合，可增加食物的热量。受欢迎的成分包括牛至、黑胡椒和辣椒、洋葱粉、孜然等香料...
0 篇文章
