什么是强化谷物？(fortified cereal?)
强化谷物是一种食品，通常由添加了营养成分的加工谷物制成，以使谷物对食用者的健康更有益。如果营养素添加到谷类食品中是因为它们在提炼过程中被消耗掉，那么这个过程就称为浓缩，而强化添加了以前不存在于食品中的维生素和矿物质。添加到强化谷物中的营养成分包括叶酸、硫胺素、维生素C、维生素A和钙，所有这些都是人体正常功能所必需的。对于强化谷物的生产存在一些医学上的担忧，因为如果摄入过量，某些维生素可能会在体内达到危险水平。
强化谷物最早广泛的用途之一是在饮食中引入叶酸。叶酸有助于防止在细胞生长和繁殖速度比平时快的时候出现身体问题，怀孕期间就是这样。在谷类食品中添加叶酸有助于降低食用谷类食品的妇女的孩子出生缺陷的风险。
一些维生素被添加到强化谷类食品中，因为某些品牌的食品主要被儿童作为早餐食用。维生素A、C和D都是成长中的儿童所必需的，有助于预防问题，促进肌肉和骨骼的正常生长。强化谷物是饮食中的一个重要元素，特别是当维生素的来源很少或没有其他来源时。通过这种方式，强化可以帮助防止不安全的营养缺乏。
几乎任何类型的谷物都可以强化。这一过程通常包括在谷物形成最终形状之前向谷物中添加粉末或液体形式的微量营养素。在大多数情况下，添加营养素不会影响谷物的味道或质地，尽管在某些情况下，维生素的来源会引入少量风味。
对成年人来说，经常食用强化谷物有助于降低患某些疾病的风险，包括骨质疏松症、心脏病和高胆固醇。然而，当作为更大均衡饮食的一部分食用时，额外营养素的效果最为有效。这主要是因为强化谷物中的一些维生素和矿物质只有与谷物中可能不存在的其他元素一起服用时才能完全被吸收。
- 发表于 2021-12-04 10:28
- 阅读 ( 313 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
谷物(grains)和谷类(cereals)的区别
...用谷类这个词来指植物的可食种子。 覆盖的关键领域 1.什么是晶粒-定义、特征2。什么是谷类食品-定义、特点3。谷物和谷物之间的关系——共同特征概述4。谷物和谷物之间的差异——主要差异的比较 关键术语 谷类，谷类，谷...
如何从早餐麦片中获取铁(get iron out of breakfast cereal)
冷的早餐麦片通常添加铁。这熨斗看起来像什么？用这个简单的实验来找出答案。只需要大约15分钟！ 你需要什么 基本上，你所需要的就是麦片，一种捣碎麦片的方法，还有一块磁铁。 2-3杯强化谷物 磁铁 碗 勺子或其...
什么是不同类型的谷物？(the different types of cereal?)
谷物可以由玉米、小麦和大米制成。玉米谷物尤其常见，除了食物外，还有多种用途...
什么是不同类型的谷物配料？(the different types of cereal ingredients?)
大多数商业生产的谷物都有很长的配料清单，部分是因为消费者的口味，但也部分是...
什么是不同类型的谷物包装？(the different types of cereal packaging?)
谷类食品的包装传统上主要是将装满的塑料袋放入纸板箱中。这部分是因为这种包装...
什么是谷类食品(cereal?)
谷物是一种用于制造人类和动物食物的谷物。它们都是在世界各地不同气候和土壤中...
什么是米粉？(rice cereal?)
米粉是一种以大米为主要成分的食品，最常被用作婴儿食品。它可以由白米或糙米制...
什么是麦片？(wheat cereal?)
小麦谷物是一种早餐食品，主要由小麦谷物制成。不同种类的麦片可以作为冷的早餐...
什么是强化葡萄酒？(fortified wine?)
强化葡萄酒是加入白兰地等烈性酒的葡萄酒。除了提高葡萄酒的酒精含量外，烈酒还...
什么是多谷物谷物？(multigrain cereal?)
多谷物谷物是由多种谷物制成的未煮早餐谷物，如玉米、大米、燕麦、大麦、亚麻、...
