谷类和谷类的主要区别在于谷类是谷类或豆类的可食用种子，而谷类是属于禾本科的植物。

我们经常交替使用谷类和谷类这个词。有时，我们把这两个词结合在一起，用谷类这个词。有时，我们也用谷类这个词来指植物，用谷类这个词来指植物的可食种子。

覆盖的关键领域

1.什么是晶粒-定义、特征2。什么是谷类食品-定义、特点3。谷物和谷物之间的关系——共同特征概述4。谷物和谷物之间的差异——主要差异的比较

关键术语

谷类，谷类，谷类

什么是谷物(grains)？

谷物是植物的可食用种子。我们称粮食生产厂为粮食作物。有两种主要的粮食作物，如谷类和豆类。谷类是禾本科的成员，含有高碳水化合物含量。小麦、水稻、燕麦、大麦、黑麦、大麦、小米、玉米、小黑麦和高粱是谷类谷物的一些例子。谷物还包括假谷物，如奇亚藜麦、藜麦和荞麦。豆类或豆类是豌豆科的成员，它们的蛋白质含量比谷类谷物高。鹰嘴豆、绿豆、大豆、普通大豆、小扁豆和利马豆是谷物的一些例子。

Figure 2: Types of Rice Grains

此外，谷物是全世界人民的主食。与其他主食相比，谷物更耐用，可以长时间储存。它们也可以磨成面粉或压成油。此外，谷物被用来**不同种类的食物，包括面包、面条、意大利面、面包、蛋糕和糕点。

什么是谷类(cereals)？

谷类是禾本科（禾本科或禾本科）的成员，为其谷类而种植。这些植物为全世界的人们提供食物，并提供比任何其他作物都多的食物能量。我们通常把谷类作物称为主食作物，因为它们是日常饮食中必不可少的，而且种植量很大。谷物一词源于“谷类”，指的是罗马的农耕女神。

Figure 1: Wheat Field

小麦是西方世界最常见的谷类作物。大米和小米也是非常受欢迎的谷物，在发展中国家很受欢迎。它们被数百万人吃掉。我们称其他植物的可食用谷物（非草）为伪谷物。Chia、藜麦和荞麦就是一些例子。

谷物与谷物的关系

• 我们经常交替使用谷类和谷类这个词。
• 有时，我们用谷类这个词来指植物，用谷物来指种子。
• 谷类是指禾本科的可食用种子。
• 谷物是全世界的主食。

谷物(grains)和谷类(cereals)的区别

定义

谷类是谷类或豆类的可食用种子，而谷类是属于禾本科的植物，是为其谷类而种植的。

分类

谷物可以是豆类或谷类的种子。

示例

小麦、大米、玉米、燕麦、大麦和小米都是真正的谷物，而谷物也可以包括豆科植物，如鹰嘴豆、绿豆、大豆和小扁豆，以及假谷物，如chia和藜麦。

结论

谷物可以是豆类或谷类的种子。谷类和谷类的主要区别在于谷类是谷类或豆类的可食用种子，而谷类是属于禾本科的植物。

引用

1，“谷类”，维基百科，维基媒体基金会，2021年5月5日，可在这里。2，“粮食”，维基百科，维基媒体基金会，29月2021日，可在这里。 2、“粮食”，维基百科，维基媒体基金会，29月2021日，