什么是麦芽奶粉？(malted milk powder?)

麦芽奶粉是小麦粉、非糖化麦芽粉和奶粉的混合物。这些成分被蒸发，使粉末具有良好的外观，并使其易于在液体中吸收。它通常含有额外的成分，如糖、香草或巧克力等调味品以及防腐剂。一些维生素被强化以提高其营养价值。...

麦芽奶粉是小麦粉、非糖化麦芽粉和奶粉的混合物。这些成分被蒸发，使粉末具有良好的外观，并使其易于在液体中吸收。它通常含有额外的成分，如糖、香草或巧克力等调味品以及防腐剂。一些维生素被强化以提高其营养价值。

由于麦芽粉是天然甜的，许多人喜欢麦芽奶粉。Horlicks®在芝加哥首次生产时，它作为婴儿配方奶粉出售。它也很快在成年人中流行起来，许多人用它来鼓励孩子多喝牛奶。20世纪20年代，这种粉末被添加到奶昔中，并被用于糖浆牛奶球中。糖浆牛奶球表面覆盖一层巧克力。

在用麦芽奶制成的产品在苏打喷泉广受欢迎的几年前，瑞士曾享受过Ovomaltine，后来在美国被称为Ovaltine®。20世纪30年代，像《小孤儿安妮》这样的广播节目推广了这种含有鸡蛋的饮料。后来的变种含有维生素，补充了Ovaltine&amp；她非常健康

20世纪50年代，康乃馨®成功成为用于饮料的麦芽奶粉的经销商。与Ovaltine®一样，康乃馨提供纯巧克力和巧克力版本的粉末。这两家公司很快就取代了Horlicks®成为更受欢迎的品牌，现在在市场上找到Horlicks&reg；就更难了。

虽然大多数麦芽奶粉的变种最初不含甜味剂，依靠大麦麦芽的天然甜味，但大多数现代变种添加了大量的糖。它们仍然可能是让孩子喝牛奶的好方法，特别是当卡路里消耗量太低时，但总的来说，糖含量太高，它们应该被视为食物而不是主食。

这种粉末可以用在各种烘焙食品中，以增加其风味。有一些煎饼、饼干和松饼的配方是用基本粉末制作的，不需要额外添加糖和防腐剂。这些食物为烘焙食品添加了略多的蛋白质，许多人声称它们显著改善了味道。麦芽粉本身就是一种天然甜味剂，这意味着这些烘焙食品配方中所需的糖通常可以减少。

水晶麦芽(crystal malt)和焦糖麦芽(caramel malt)的区别

水晶与焦糖麦芽当谈到麦芽时，有各种各样的麦芽可供选择，其中两种是水晶麦芽和焦糖麦芽。焦糖和水晶麦芽经常互换使用。在水晶麦芽中，主要成分是大麦。另一方面，焦糖麦芽是由其他谷物如黑麦和小麦制成的。水晶...

奶昔vs麦芽麦芽和奶昔（奶昔）是当时和今天最受欢迎的两种苏打喷泉饮料。尽管最明显的区别是在麦芽饮料中添加麦芽粉，但它仍有许多其他独特的特性，使其与普通奶昔不同。麦芽，又称麦芽粉，有特制的麦芽奶粉，能给...

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麦芽饮料包括以大麦为主要原料制成的所有饮料，包括酒精饮料和非酒精饮料。在含...

麦芽店，有时被称为苏打店，是一家冰淇淋和快餐风格的餐厅，在1940-50年代很流行。...