什么是斯帕纳科皮塔？(spanakopita?)
Spanakopita是一种传统的希腊风味糕点。它是用菲洛面团做成的，切成三角形，里面可能装满了熟菠菜和洋葱。对于更丰盛的spanakopita，也可以添加feta奶酪。
这道美味的菜肴可能起源于400多年前，可能是在土耳其占领希腊期间引入的。土耳其菜ispanaki的外观几乎相同，尽管有时会添加葱。然而，Spanakopita更为人所知的是它是一种希腊食物，人们可以在希腊以外的大多数希腊餐馆以及希腊几乎所有的餐馆中找到它。厨师和食品历史学家将最美味的西班牙饼归功于希腊的埃皮鲁斯。
Spanakopita现在也是一种受欢迎的开胃菜和餐饮主食。三角形的糕点可以做得很小，因此它是为餐饮服务商提供的一口大小的完美食品。它也经常在熟食店出售，在那里可能会像传统的希腊烹饪一样，以温水供应。
人们可以购买事先准备好的烤西班牙饼，作为开胃菜或手指食品。如果你熟悉以片状出售的菲洛面团，那么spanakopita并不是一道难做的菜。食谱各不相同，但通常需要用蒸汽蒸菠菜，并小心地将其排干，以免弄湿面团。洋葱被切碎并炒熟。碾碎的羊奶粉完成了糕点的填充。
馅料夹在薄薄的菲洛面团中间，然后切成三角形。或者，面团可以切成正方形，折叠起来形成三角形。糕点的内部接缝可以刷上蛋清或橄榄油，以帮助它们彼此粘附。在糕点的外面，涂上油、黄油或蛋清，以帮助糕点变褐。
根据每个糕点的大小，烘焙时间可能从20分钟到一小时不等。虽然馅料可能非常热，但糕点可以趁热食用。或者，西班牙咖啡也可以用传统的希腊方式，只是稍微暖和一点。通常情况下，佐齐基酱（蘸着酸奶、大蒜和黄瓜）会与spanakopita搭配，尽管很多人觉得这种糕点足够丰富，没有任何装饰。
- 发表于 2021-12-05 11:39
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- 分类：美食
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