皮塔薯片是用干皮塔面包制成的饼干状零食。他们通常会在开胃菜上加上各种各样的鹰嘴豆。自制的皮塔芯片相对容易制造,但也有商业品种。一些薯片被预先包装成饼干,而另一些薯片则更多地以薯片的形式销售——也就是说,经过调味、腌制和单独包装。皮塔薯片和它们的来源面包一样,是一种用途广泛的食物。
大多数皮塔薯片最初都是皮塔面包。皮塔面包是一种烘焙的扁平面包,形状通常为圆形,在中东和地中海菜肴中很受欢迎。用皮塔面包制作薯片通常很简单,只需将面包切成楔形或方形,然后烘烤、烘烤或轻轻油炸即可。
薯条的味道通常首先取决于底层烘焙面包的味道。例如,全麦皮塔可以生产全麦皮塔薯片;大蒜馅饼或烤胡椒馅饼也是如此。也可以在烤面包时给它们添加风味。
厨师们通常会在馅饼上撒上油和香草,然后再把它们切成薯片,以增加味道。烘烤或油炸的热量会使草药精华渗入面包中。这就创造了一种口味更浓郁的芯片,而无需付出很多努力。
皮塔薯片经常与蘸料一起食用,这是另一种添加独特风味的方式。薯片最传统的配菜之一是鹰嘴豆泥,一种由鹰嘴豆和香料制成的中东酱。然而,几乎任何蘸酱或抹酱都可以添加到皮塔面包中,从豆瓣蘸酱到蔬菜调味品。
商业化制作的皮塔薯片通常与其他零食一起出售,如薯片和玉米片。虽然皮塔薯条的品种可能包括一些与附近其他薯条相同的香料和调味品,但它们几乎总是一个更健康的选择。许多健康食品专家建议用皮塔风格的薯片代替其他热量更高的薯片,以控制体重并保持更好的健康。
大多数情况下,皮塔薯片的胆固醇比其他薯片品种要低,而且很多都不含饱和脂肪。它们的卡路里通常也较低。根据品牌和口味,它们可能也含有较少的钠。
然而,仅仅因为薯片含有较少的不良成分和较低比例的不良添加剂,并不一定能使它们健康。与其他类型的芯片相比,它们可能是一个更好的选择,但这并不自动使它们成为一个好的选择。国产pita芯片的许多健康益处随着大量加工而消失。推荐皮塔薯片的饮食可能意味着皮塔薯片要么未经加工,要么经过最少加工。
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