什么是皮塔面包？(pita bread?)
皮塔面包，在英国拼写为“皮塔面包”，是一种圆形发酵的扁平面包，在世界各地许多不同的文化中被食用。它通常由小麦制成，但也可以制成多粒小麦和全麦品种。皮塔面包在土耳其、罗马尼亚和希腊都有消费，这里的皮塔面包被称为皮德面包。事实上，pita是一个希腊术语，意思是“扁平”然而，这个词也与希伯来语、亚拉姆语和罗马尼亚语有联系。Pat是希伯来语中“面包”的意思在古代亚拉姆语文本中，皮塔一词通常用于描述面包。皮塔在古罗马尼亚语中也是面包的一个词。。
尽管上述国家将皮塔面包作为其传统美食的一部分，但它现在在全世界都很流行。除了扁平外，这种面包通常有两层，烘烤后分开形成内部口袋。这种口袋的出现是因为烤面包时温度极高。在这样高的温度下，面团很快地膨胀，在中间分离并在内部产生大量气泡。当面包烘焙完毕并冷却后，它会变平，但仍保持其内部口袋。当面包被切成两半时，会产生两个新月形的面包袋。这个口袋可以用来装肉、奶酪、熟蔬菜，甚至沙拉。包括皮塔面包在内的传统菜肴有苏弗拉基、法拉费和烤肉串。。
皮塔面包也常用于浸泡，尤其是在橄榄油或鹰嘴豆泥中。20世纪70年代，这种面包在西方文化中流行起来。皮塔三明治，也被称为“皮塔口袋”或“口袋皮塔”，变得相当流行，尤其是在健康食品领域。在西方，皮塔薯片已经发展成为薯片的健康替代品。皮塔薯片是三角形的烤皮塔面包。有时这些薯条用盐和香草调味。事实上，皮塔面包已经变得如此受欢迎，以至于西方的一些快餐连锁店已经开始提供皮塔三明治。。
- 发表于 2022-01-21 09:44
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- 分类：美食
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