什么是苦杏仁酒？(amaretto?)
苦杏仁酒是一种意大利酒，用部分水果调味，使酒中充满杏仁味。它是一种非常受欢迎的饮料，无论是在搅拌机中还是在冰上冷冻，它有许多人形容为甜点的感觉。这个词在意大利语中的意思是“有点苦”，指的是这种酒有时会有轻微的苦味。
苦杏仁酒的起源不得而知，但一个流行的传说是在16世纪早期发明的。根据这个故事，文艺复兴时期的画家贝纳迪诺·路易尼（Bernardino Luini）在意大利萨隆诺（Saronno）为圣玛丽亚·德勒·格拉齐教堂（Santa Maria delle Grazie church）做壁画。在那里，他用一个寡妇作为绘画的模特，并最终与她发生了恋情。她和路易尼的关系如此密切，以至于她想为他制作一种特殊的饮料，而苦杏仁酒正是她爱的结晶。
据称，这种原始的意大利苦杏仁酒的配方代代相传，并被用作现代版或迪萨罗尼诺原版的基础。原酒很可能是一种葡萄白兰地，里面注入了杏核。今天的苦杏仁酒通常是由杏仁油制成的，杏仁油中加入了酒精、焦糖以及水果和草药的混合物。杏核通常构成主基，但偶尔也可以使用樱桃核或桃核。。
阿玛雷托·迪·萨朗诺（Amaretto di Saronno）有一个非常独特的瓶子，由意大利小镇穆拉诺（Murano）的一位著名玻璃工匠设计。瓶子几乎是方形的，有轻微的圆角和严重的斑驳，给它一个明显的纹理。带帽螺钉位于上，是一个大而平的黑色正方形，上面刻有“迪萨诺”字样。
总的来说，苦杏仁酒的味道非常甜，带有强烈的杏仁味，这使得许多人把它描述为一种液体杏仁饼。它直到20世纪60年代才被进口到美国，但自从它问世以来，它迅速成为最受欢迎的鸡尾酒饮料之一。一些受欢迎的鸡尾酒使用它包括苦杏仁和奶油，这是由等量的轻奶油和苦杏仁加冰块组成，还有教父，这是一种混合了威士忌和可乐的酒。。
- 发表于 2022-01-21 06:24
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- 分类：美食
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