什么是蔬菜蒸笼？(a vegetable steamer?)

蔬菜蒸笼是一种允许生蔬菜通过使用水煮沸时产生的蒸汽来烹饪的装置。它基本上由两部分组成：一部分装水，另一部分在上面装生蔬菜。加热元件用来使水沸腾。当水蒸气上升时，它会慢慢地烹调蔬菜，而不会剥夺蔬菜中的维生素和营养，而把食物放在沸水中会去除这些维生素和营养。...

Pots made for steaming have an insert with holes to allow steam through to cook vegetables.

蔬菜蒸笼是一种允许生蔬菜通过使用水煮沸时产生的蒸汽来烹饪的装置。它基本上由两部分组成：一部分装水，另一部分在上面装生蔬菜。加热元件用来使水沸腾。当水蒸气上升时，它会慢慢地烹调蔬菜，而不会剥夺蔬菜中的维生素和营养，而把食物放在沸水中会去除这些维生素和营养。

蔬菜蒸笼有几种不同的设计。有些形状像罐子，顶部有一个类似漏勺的插入物。水进入锅中，漏勺插入物装满了厨师想要准备的蔬菜。锅放在炉顶或加热元件上，逐渐让水加热和蒸制食物。

A metal colander can be fitted into a large pot for steaming vegetables.

其他型号都有自己的内置加热元件。这些电蒸笼非常好用，因为厨师只需将蒸笼插入插座并设置计时器即可。蔬菜吃完后，蒸笼就响了铃，自动关上了。这些蔬菜味道浓郁，蒸得非常完美，没有任何猜测。

许多制造商在其产品中加入了食谱。这些简单易懂的指南可以帮助刚接触蒸制过程的人学习如何准备蒸制蔬菜。厨师们可以学到一些有用的技巧，比如什么时候在混合物中加入坚实的蔬菜，什么时候加入烹饪速度更快的蔬菜，以及一些他们可能没有考虑过的蔬菜组合的好主意。

当然，厨师们总是可以用厨房里的锅碗瓢盆来制作自己的蔬菜蒸笼。一个有匹配盖子的大锅可以与一个有脚的金属滤器配对。漏勺需要很容易地放入锅中，但底部仍留有足够的空间盛水，不允许水接触蔬菜。一旦蒸汽机组装好，厨师就可以倒入水，把漏勺放进锅里，然后把蔬菜放进漏勺里。为了加快烹饪速度，可以使用盖子使蒸汽在锅中循环，而不会大量逸出，从而使蔬菜获得更多的湿热。。