如何我选择最好的不锈钢蒸笼？(i choose the best stainless steel steamer?)
越来越多的家庭厨师将蒸食作为首选的烹饪方法，这是有充分理由的。蒸食品比其他大多数方法更健康，烹饪速度更快，而且不会变干。不锈钢蒸笼比塑料蒸笼更健康。选择最好的不锈钢蒸锅就是选择一个由18/10不锈钢制成的型号，它可以安全地存放在洗碗机上。
与大多数其他材料一样，不锈钢有不同的等级。由铁和其他金属组成的合金，低质量的不锈钢会生锈、凹陷或腐蚀。铬的加入创造了一个抵抗力强的保护层，可以抵抗环境对金属的破坏。当镍加入到金属混合物中时，不锈钢变得更加坚硬。在厨房里，一个不太可能出现凹坑或生锈的不锈钢蒸笼很重要；表面不会滋生细菌，食物也不会继承金属的味道。。
不锈钢必须含有至少10.5%的铬，但家庭和专业厨师更喜欢18%，因为这意味着保护作用要大得多。不仅腐蚀不太可能发生，食物污渍也不太可能发生。由18/10不锈钢制成的蒸笼也有很好的重量，增加了烹饪的感官享受。
选择炉顶或电动食品蒸笼在很大程度上取决于个人品味和可用空间。任何一种食物蒸笼都应该有一个透明的盖子，这样厨师就不必在烹饪过程中取下盖子来检查进度。每次打开盖子，就会有一股蒸汽冒出来。这会减慢烹饪时间，使食物烹饪不均匀，并可能烫伤厨师。
在选择不锈钢蒸锅时，另一个重要的特点是所有与食物接触的蒸锅部件都是洗碗机安全的。如果蒸汽机在拆卸和重新组装方面不复杂，便于清洁，这也是一个优点。最好的蒸笼可以让厨师在水沸腾的情况下轻松添加更多的水。
明智的厨师将寻找一个不锈钢蒸笼，提供堆叠的选择。一些型号作为分层套件销售；其他可作为基本型号购买，额外的层可单独购买。分层食物蒸笼允许在一个方便的地方同时烹饪多种食物。这意味着更少的清理，也节省了时间。
- 发表于 2022-01-26 04:37
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- 分类：美食
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