什么是肉丸？(meatballs?)

肉丸是由磨碎的肉和香料压在一起形成的丸子。从东南亚到瑞典，许多文化对这道菜都有自己的说法。根据文化和个人口味的不同，肉丸可以作为独立的食物，通常加上酱汁，也可以作为大菜的一部分，就像经典的意大利面和肉丸一样。...

肉丸是由磨碎的肉和香料压在一起形成的丸子。从东南亚到瑞典，许多文化对这道菜都有自己的说法。根据文化和个人口味的不同，肉丸可以作为独立的食物，通常加上酱汁，也可以作为大菜的一部分，就像经典的意大利面和肉丸一样。

许多地区市场出售肉丸，要么在冷冻区，要么在屠宰区。也可以在许多餐馆和熟食店购买，许多人喜欢在家制作。通过在家制作，人们可以控制配料的质量、味道和调味水平，从而创造出一道独特的菜肴。

肉丸通常选用牛肉，但也可选用羊肉、火鸡、鸡肉和猪肉。肉用细磨床磨碎，混合各种草药和香料，根据地区不同而有所不同；有可能找到百里香、姜黄、肉桂、肉豆蔻、牛至、罗勒、迷迭香、欧芹、鼠尾草、全香料、生姜和各种各样的其他成分，有些人还将它们与伍斯特郡、辣椒和酱油等液体混合。

在肉丸中加入其他成分以减轻其重量是很常见的。可以使用预先煮熟的蔬菜和面包屑，一些厨师将它们与鸡蛋混合作为粘合剂，确保它们不会散开。素食者用植物蛋白、豆制品或精加工制成自己的肉丸；有些素食版本很难与真实版本区分开来。

一旦形成，肉丸可以冷冻以备将来使用或烹饪。因为磨碎的肉很容易感染病原体，所以确保它们被彻底煮熟是很重要的，不管它们是用酱汁炖的，还是用带香料的扁平面包烤和折叠起来食用。

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