什么是立式搅拌机？(stand mixers?)
立式搅拌机是一种厨房敲击工具，它直立在柜台上，而不是拿在手里。各种搅拌器叶片可以连接到立式搅拌机的臂上，该臂被放入搅拌碗中，然后打开以混合配料。根据你的烹饪方式，立式搅拌机和配套的搅拌碗是一种非常有用的厨房用具。高质量的搅拌机往往相当昂贵；他们经常出现在婚礼登记处之类的地方。
立式搅拌机的设计包括支架（通常为u形，以便碗可嵌入其中）、连接电机的立柱和可升降的臂。使用立式搅拌机时，将配料放入搅拌碗中，搅拌碗在放下搅拌臂之前锁定到位。大多数立式搅拌机都配有几个容量相同的搅拌碗。用户以所需速度打开电机，混合物根据需要鞭打、搅拌或混合配料。。
通常，立式搅拌机设计为使用特殊的搅拌碗，搅拌碗设计为锁定在底座中，以确保在使用搅拌机时不会移动。金属搅拌碗很常见，但也可以找到玻璃和陶瓷搅拌碗，当使用柑橘类水果等可能与金属相互作用的成分时，玻璃和陶瓷搅拌碗非常有用。
立式搅拌机上的搅拌器叶片也可以有很大的变化。许多立式搅拌机都配有用于混合的基本打浆刀片和面包钩，面包钩的设计目的是在搅拌机中挤压面包面团，使面团中的面筋松弛。打浆机可能采用桨叶的形式，桨叶在搅拌时会刮下搅拌机的侧面，用于制作奶油冻之类的东西，而且搅拌附件也很常见。
一个好的立式搅拌机需要一个非常强劲的马达，特别是当你要用立式搅拌机来做面包的时候。在决定您想要的型号之前，您可能需要仔细阅读现有立式搅拌机的评论，并且您可能需要寻找一款“专业级”立式搅拌机，该搅拌机专为餐厅使用而设计，具有额外的耐用性。了解产品保修的限制也是一个好主意。当你回顾你的选择时，你可能还想考虑一下台式搅拌机的容量，并考虑清洁是多么容易，因为搅拌机可能会变得杂乱，尤其是流淌的成分。
- 发表于 2022-01-22 18:15
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- 分类：美食
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