什么是印度淡啤酒？(an india pale ale?)
印度淡啤酒是一种淡啤酒，酒精含量特别高，啤酒花含量显著增加，酿造出一种非常刺激、尖锐、苦涩的啤酒。印度淡啤酒（India pale ale）也被广泛称为IPA，指的是它的首字母，这种啤酒在美国特别流行，许多啤酒厂都生产自己的IPA。印度淡啤酒并不是每个人都喜欢的，这要归功于它的强烈味道，但啤酒迷们通常非常喜欢IPA，尤其是当IPA制作精良的时候。。
像其他淡啤酒一样，IPA是由麦芽颗粒制成的，这意味着这些颗粒被浸泡，允许发芽，然后在被烹调成糖浆之前烘干，然后用所谓的“麦芽酵母”发酵，这是一种顶部发酵的酵母，能产生独特的麦芽风味。发酵后，将麦芽酒倒入木桶中进行调理，然后出售。与其他啤酒一样，印度淡啤酒不需要很长的陈酿时间，这对啤酒厂来说是一个明显的优势，因为这意味着生产IPA不需要大量的储存空间。。
IPA是17世纪由英国啤酒商开发的，他们想打入印度的啤酒市场。由于长途旅行，大多数传统的英国啤酒在到达印度时都变得酸涩难闻，导致酿造界大为失望。一位聪明的酿酒师意识到，通过增加啤酒中酒精和啤酒花的含量，他可以酿造出一种能够忍受印度之旅并保持清爽爽口的啤酒，于是印度淡啤酒诞生了。
印度淡啤酒的颜色通常是淡金色或稻草色，啤酒有很强的啤酒花香味，带有酒精和水果的味道，口感晶莹剔透。有时，啤酒的强度会使水果的气味变得难以忍受，一些IPA会有额外的花香。当在地窖温度（大约54华氏度（12摄氏度））下食用时，IPA有一种清爽爽口的味道。
在一些地区，可能会发现标有“双份”或“皇家”印度淡啤酒的啤酒，这意味着它们特别浓。一些啤酒商不喜欢这个命名法，因为IPA本质上比其他啤酒更强，所以这个标签看起来有点过分。不管你是否同意这个术语，双IPA不适合心脏虚弱的人；啤酒的味道很烈。
- 发表于 2022-01-22 22:28
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- 分类：美食
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