什么是烤菠萝？(grilled pineapple?)

烤菠萝是一种甜点，将菠萝片浸泡在烤架上制作而成。烧烤过程软化了水果，焦糖化了里面的天然糖，创造了一种非常独特的味道，有些人觉得很享受。烤菠萝可以热吃也可以冷吃，在夏季餐后，尤其是热带主题餐后，它是经典的。有些人还将烤菠萝作为开胃菜，目的通常是在大餐烹饪时让客人保持愉悦。。...

Fresh pineapple should be used to create grilled pineapple.

烤菠萝是一种甜点，将菠萝片浸泡在烤架上制作而成。烧烤过程软化了水果，焦糖化了里面的天然糖，创造了一种非常独特的味道，有些人觉得很享受。烤菠萝可以热吃也可以冷吃，在夏季餐后，尤其是热带主题餐后，它是经典的。有些人还将烤菠萝作为开胃菜，目的通常是在大餐烹饪时让客人保持愉悦。。

Grills are sometimes used to cook pineapple.

菠萝天然富含维生素C，除了美味的甜点外，它还是一种健康的食品。对于那些因为新鲜菠萝中的酶而感到不适的人来说，烹饪有助于分解这些酶，减少对嘴唇和舌头的刺激。

制作烤菠萝时，最好使用新鲜的菠萝，而不是罐装菠萝，因为罐装菠萝往往比较软，有时会呈糊状。菠萝的去皮、去芯和切片方式应确保菠萝片很大，以确保它们在烹饪时不会从烤架的板条中掉落。也可以用一个烤架，基本上是一个小的金属网箱来烤菠萝。一些厨师还简单地在烤羊肉串中加入菠萝，这是制作烤菠萝的另一种方法。。

烤菠萝的腌料种类繁多。经典的加勒比海腌制汁包括朗姆酒和糖，它们会很好地焦糖化，有时会在菠萝烤的时候在菠萝周围形成一层薄皮。柠檬汁、辣椒粉和少量糖也可以用来做更辣的腌料，厨师们也可以使用各种亚洲风格的腌料，或者自己发明，加入蜂蜜、柠檬汁、肉桂等成分。

一旦菠萝片放到烤架上，它们通常只需要在每一面上放一分钟左右。其目的是使水果稍微软化，同时加热并部分焦糖化。如果让水果煮得太久，它会形成糊状的质地，水果和腌料的味道会混合在一起，有时会产生相当平淡的最终产品。使用朗姆酒腌汁的厨师可能想知道他们的菠萝片会着火。这是完全正常的，而且热量不足以损坏或烧坏菠萝，因此应允许火焰自行熄灭。。