什么是菠萝釉？(pineapple glaze?)

菠萝酱是一种甜酱，可以用来腌肉。在热煤上烹饪时，它也可以刷在食物上，作为一种甜味浓郁的上釉。这种酱汁与鸡肉、猪肉、火腿和白鱼搭配很好。菠萝叉可以添加到食物中，并在烹饪过程中涂上釉料，以增加菜肴的视觉和风味。...

Canned pineapple can be used in pineapple glaze.

菠萝酱是一种甜酱，可以用来腌肉。在热煤上烹饪时，它也可以刷在食物上，作为一种甜味浓郁的上釉。这种酱汁与鸡肉、猪肉、火腿和白鱼搭配很好。菠萝叉可以添加到食物中，并在烹饪过程中涂上釉料，以增加菜肴的视觉和风味。

Pineapple glaze can be made using fresh fruit.

这种酱汁的主要成分和味道是菠萝。可以使用新鲜的、完整的水果或罐装水果。当在菠萝釉中使用罐装水果时，除了实际的水果，大多数食谱倾向于使用包装汁。这种果汁含有菠萝风味的精华，可以与水和溶解的玉米淀粉混合，使酱汁变稠。新鲜的整粒菠萝的一小部分可以通过食品加工机进行加工，得到的果泥也可以达到同样的效果。。

A pineapple glaze is often used on baked ham.

菠萝可以与红糖、朗姆酒、芥末、伍斯特沙司和生姜混合。这种成分的组合提供了一种浓烈而强劲的风味，与大多数肉类的美味特性相匹配。菠萝釉最常用于火腿和猪肉，这两种肉都有点甜。这种酱汁的整体味道既甜又有异国情调，让人想起温暖的微风、沙滩和海浪，无论它是用在什么食物上。它可以搭配椰子饭、新鲜水果和清脆的蔬菜沙拉。。

菠萝釉可以在烹饪前准备好，用作肉的浸泡腌料。鸡肉通常应在烹饪前浸泡4小时，火腿和猪排可浸泡并冷藏8小时。这个准备时间允许果汁浸泡在肉中，当放在热煤上或肉仔鸡下面时，从里到外烹饪。表面的汁液会焦成甜脆的外壳。

除了釉料之外，整个菠萝块也可以用来给肉调味。在烹饪时间快结束时，可以在烤架上放上菠萝片，比如火腿片和猪排。鸡肉和整个火腿可以用牙签用菠萝块固定。马拉斯基诺樱桃是一种很受欢迎的选择，可以作为第二种水果放在肉上的菠萝圈内，也可以作为菠萝块的串顶。肉和烤水果都可以涂上菠萝釉。。