啤酒奶酪汤是一种奶油汤,非常适合与硬面包一起作为热饭,或与新鲜爆米花一起作为快餐。虽然有许多不同的啤酒奶酪汤配方,但最受欢迎的版本来自五大湖和美国中西部的心脏地带。虽然这道汤需要几种配料,但准备时间相对较短,肯定会让每个人都满意。
几乎每个啤酒奶酪汤配方的核心都是啤酒。对于一个基本配方,两罐啤酒的当量通常就足够了。啤酒与鸡汤混合,制成配方的基本液体。切达干酪被粗切碎,再加上新鲜的奶油,将有助于使液体变稠,并为汤提供基本的质地。
从这一点来看,啤酒奶酪汤的配料有多种选择。许多食谱要求油炸多片培根,然后要么将培根粉碎成液体,要么将培根切成更长的部分。芹菜、洋葱和胡萝卜等蔬菜切成丁或切碎后加入混合物。为了增加一点颜色,加入绿色、黄色和红色的切碎的甜椒会使汤看起来更像节日。如果厨师想给汤加点火,也可以加一撮辣椒粉。。
对许多人来说,肉汤、奶油和奶酪的组合可以制作出足够浓的汤来满足他们的口味。然而,如果你喜欢浓稠的汤,可以在炖汤时加入少量面粉或玉米淀粉。加入盐和胡椒粉调味,啤酒奶酪汤就可以上桌了。
虽然从技术上讲,任何类型的奶酪都可以使用,但许多人更喜欢威斯康星州生产的切达干酪。然而,可以使用混合奶酪(如马苏里拉干酪、切达干酪和瑞士干酪)来制作食谱。如果没有奶油,也可以在配方中使用一半和一半。
提供啤酒奶酪汤也很有趣。用大面包卷制作面包碗效果很好。汤也可以和大块面包一起放在普通的汤碗里。当准备面包时,确保面包被撕成大块,而不是切成均匀的薄片。这将使面包块成为蘸汤的理想选择。
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