什么是加拿大威士忌？(canadian whiskey?)
加拿大威士忌是根据加拿大法律生产的一种威士忌。为了贴上这样的标签，法律规定酒精饮料必须在加拿大境内捣碎、蒸馏和陈酿。它还要求威士忌至少陈酿三年。这些威士忌通常由发酵的谷物泥制成，其中包括玉米、小麦、大麦或黑麦。糖浆是碾碎的谷物和水的混合物。加拿大生产的威士忌通常口感清淡。
威士忌这个词也可以拼写为威士忌。苏格兰人和加拿大人拼写它时没有e，而在爱尔兰和美国则加上了e。任何一种形式的单词的最早使用记录都来自15世纪的苏格兰文献。
每一个生产这种酒精饮料的国家都有其特定的标准，这创造了鲜明的地区特色。大多数人是通过混合不同数量的谷物来制作的，不同的混合会产生独特的风味。甚至每个生产者使用的水也会改变最终的味道。
加拿大威士忌工业始于19世纪。在最早的加拿大形式中，这种饮料主要由黑麦制成，随着时间的推移，其他谷物也被使用。黑麦赋予威士忌相当多的风味，并赋予威士忌一种可以闻到和尝到的辛辣感。即使在今天，加拿大品牌通常是黑麦和其他谷物的组合。如果白酒中黑麦的含量很高，通常会被标记为黑麦威士忌，但这并不意味着它不含其他谷物。
现在大多数加拿大威士忌的混合物都含有相当多的玉米和小麦。尤其是玉米，已经越来越成为谷物泥中最常见的成分。玉米泥含有大量的玉米，可以制作出一种口味清淡的饮料。像这样的混合酒很受欢迎，因为它们的味道通常在鸡尾酒中更受欢迎。
加拿大威士忌蒸馏后，倒入桶中陈酿。在此过程中，木材和酒精发生化学反应，从而改变威士忌的味道和颜色。然而，一旦老化完成，产品通常不会完成。为了获得加拿大威士忌的一致口感品牌，通常需要将各批次威士忌混合，以匹配该公司在市场上现有的产品。
该公司的主搅拌机通常会对每批威士忌进行取样，并开发出主配方。这是一个配方，用于混合酿酒厂生产的不同批次的不同数量的酒。一旦创建了主配方，各批次就混合在一起并装瓶。
单一麦芽威士忌只由一种谷物制成，就像大麦一样。这种烈性酒在苏格兰很常见，如果它是在那个国家生产的，就被称为单麦芽苏格兰威士忌。加拿大生产的唯一单一麦芽威士忌是由格伦诺拉酿酒厂在新斯科舍省生产的。它是北美最古老的单一麦芽威士忌之一。
- 发表于 2022-01-24 17:50
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