什么是丹森李子？(a damson plum?)

damson李是damson树的果实，原产于中东和东欧，但也生长在西欧、英国和美国。这些李子通常呈椭圆形，皮肤呈深紫色。过去，它们的皮肤被用来制造染料。如今，它们最常用于制作果酱和一种名为slivovitz的利口酒。...

damson李是damson树的果实，原产于中东和东欧，但也生长在西欧、英国和美国。这些李子通常呈椭圆形，皮肤呈深紫色。过去，它们的皮肤被用来制造染料。如今，它们最常用于制作果酱和一种名为slivovitz的利口酒。

damson树的名字来源于大马士革市，也就是今天的叙利亚，它在许多世纪前第一次在那里种植。从古罗马传播到这里。罗马人后来把这棵树介绍给了英国，英国殖民者又把它带到了美国。这些树长到大约15英尺（4.57米）高，通常对疾病有很强的抵抗力。它们在春天开小白花，在初秋结李子。

一般来说，丹森李子是椭圆形或蛋形的。它的皮肤是深紫色或深蓝色。丹森李子的果肉或内部通常从黄色到黄绿色不等。

历史记录表明，古罗马人常用丹森李子的果皮来生产紫色和蓝色染料。这些染料可以用来给纺织品上色。罗马人可能为了这个目的把丹森树引入不列颠群岛。

通常情况下，丹森李子的果皮酸性很强。这种酸使李子有一种苦味，许多人觉得很不舒服。因此，丹森李子很少像现在这样食用。然而，它们通常被用来制作果酱和生产一种叫做slivovitz的酒精饮料。

达姆森李子酱通常是将切碎的达姆森李子、糖和水放在炉子上炖至变稠。许多人发现李子的酸味和糖的甜味是一个令人愉悦的组合。这种果酱在美国商店里很难找到，但在家里很容易制作。

damson李子的另一个常见用途是制造slivovitz，一种在东欧和中欧流行的白兰地。Slivovitz是通过压榨和蒸馏达姆森李子制成的。蒸馏后的李子汁与淀粉或糖混合，发酵，然后放在木桶或钢桶中陈酿。一旦陈酿，斯里沃维茨通常有一种淡淡的杏仁味。它通常作为消化液或餐后饮料饮用。

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