什么是茴香汤？(fennel soup?)

茴香汤是用茴香植物的球茎制成的汤。茴香汤的食谱多种多样，从茴香、黄油和鸡汤的简单汤到添加其他蔬菜的更复杂的奶油汤。茴香汤通常在主菜之前用作开胃汤，或与三明治一起食用。根据制作方法的不同，茴香汤可以是热的也可以是冷的。...

The bulb of fennel is used in fennel soup.

茴香汤是用茴香植物的球茎制成的汤。茴香汤的食谱多种多样，从茴香、黄油和鸡汤的简单汤到添加其他蔬菜的更复杂的奶油汤。茴香汤通常在主菜之前用作开胃汤，或与三明治一起食用。根据制作方法的不同，茴香汤可以是热的也可以是冷的。

将茴香与韭菜、西红柿、土豆和芹菜等多种蔬菜混合，可以制成美味的汤。使用鸡汤、肉、家禽或海鲜可以让清淡的茴香汤更丰盛。冰镇茴香汤配甜菜可以搭配开心果装饰，形成有趣的风味组合。香草汤加茴香可以为传统浓汤提供一种清新的替代品。

茴香由一个浅绿色的球茎和几根绿色的茎组成，茎上有薄而蓬松的叶子，类似于芹菜的一种更大的植物。黄色的花在茎尖的细叶中形成。这些花产生茴香籽，茴香籽也可以食用，用作装饰物或药草。茴香有一种独特的味道，类似于茴香和甘草的混合物。茴香实际上是一种多年生草本植物，但球茎被用作蔬菜，种子被用作香料，叶子被用作草本植物，使茴香成为一种真正多用途的植物。。

茴香的球茎是维生素C的良好来源，维生素C支持免疫系统，并提供抗自由基保护。这种植物还提供相当数量的纤维、钾、锰和叶酸。这些矿物质对结肠健康起着重要作用，可以降低中风或心脏病发作的风险。

当购买茴香时，人们应该寻找茎直的结实球茎。应该避免茎尖有花的茴香，因为这表明植株是在成熟后收获的。新鲜的药草应该有独特的甘草味。茴香应该放在冰箱的蔬菜抽屉里，可以保存四天左右。茴香汤应该在购买茴香后的几天内准备好，以确保它提供最好的健康益处。。

发表于 2022-01-25 09:26
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分类：美食

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