什么是玉米饭？(corn risotto?)
玉米烩饭是一道美味佳肴，由谷物组成，通常是短粒米饭，热的食物被慢慢吸收，还有玉米粒、切碎的洋葱、葡萄酒、黄油、奶酪和调味品。在美国等国家，玉米通常在夏季上市，因此玉米意式饭通常被视为夏季菜肴。准备这道菜可能很费时，因为软化谷物的原料一次只添加一勺，烹饪时需要频繁搅拌。通过替换某些成分或添加调味品，可以改变传统玉米意式饭的风味。。
在大多数情况下，玉米意大利饭的基本组成部分是一种短粒大米，如Arborio或卡纳罗利，几杯热鸡肉或蔬菜汤，以及直接从玉米棒上切下的玉米粒或解冻的冷冻玉米。此外，大多数玉米意式烩饭都需要黄油、白葡萄酒、磨碎的硬奶酪（如帕尔马干酪）、切碎的洋葱，以及盐和胡椒等调味品。经过适当调制的玉米意大利饭非常奶油味，口感“凹凸不平”，口感结合了玉米的甜味、白葡萄酒和陈年奶酪的味道。。
在美国等国家，玉米通常在夏季上市，因此玉米意大利饭通常被认为是夏季菜肴。它出现在许多餐厅的菜单上，这些餐厅在6月、7月和8月提供季节性菜肴。家庭厨师可能会发现，这道菜提供了一个很好的方式来消耗玉米，这可能是从上一餐遗留下来的。
像所有种类的意大利饭一样，准备玉米意大利饭可能需要相当大的劳动强度。这主要是因为软化大米的原料一次只能添加一勺。厨师必须等待每一勺汤被米饭吸收，然后再加入更多的液体。此外，意大利调味饭几乎需要不断搅拌，这使得厨师在制作时很难同时处理多个任务。因此，许多家庭厨师认为它只是一道特殊场合的菜。
想要偏离标准玉米意大利饭食谱的厨师可以尝试用大麦代替大米。虽然大麦比短粒大米需要更多的烹饪时间，但它富含纤维和某些营养物质，因此被一些人认为是大米的更健康替代品。也可以通过添加啤酒而不是葡萄酒，或添加百里香等草药或干辣椒片等调味品来改变这道菜的风味。
- 发表于 2022-01-25 22:00
- 阅读 ( 125 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
奥佐(orzo)和意大利调味饭(risotto)的区别
奥佐vs意大利烩饭 大麦和大米都是谷类谷物，被大多数人用作主食。两者都可以加工成酒精饮料，如啤酒和葡萄酒，但大麦主要用作面包、汤和炖菜，而大米通常是通过蒸制而成，它与鱼、肉和蔬菜一起食用。 有很多品种的大...
玉米糖浆(corn syrup)和高果糖玉米糖浆(high fructose corn syrup)的区别
...酶将一些葡萄糖转化成果糖制成的。 覆盖的关键领域 1.什么是玉米糖浆-定义、制备、用途2.什么是高果糖玉米糖浆-定义、制备、用途3.玉米糖浆和高果糖玉米糖浆之间的相似之处是什么-共同特征概述4.玉米糖浆和高果糖玉米糖...
奥佐(orzo)和意大利调味饭(risotto)的区别
Orzo和Risotto听起来可能很相似，因为它们都是由谷物制成的。大米被用作主食甚至饮料，但大麦被用作面包。米饭和蔬菜、鱼或肉一起吃。意大利饭是用大米做的，而奥佐是用大麦做的。意大利饭总是主菜。奥佐(orzo) vs. 意大利...
什么是帕尔马意大利饭？(parmesan risotto?)
帕尔马干酪意大利饭，或意式意大利干酪意大利饭，是一种用帕尔马干酪做成的奶油...
什么是意大利调味饭？(risotto?)
意大利饭是一种意大利米饭，用传统的方法烹调可能很费时。当准备好后，它具有丰...
如何我做意大利饭？(i make risotto?)
意大利调味饭是一种历史悠久的意大利食谱，具有悠久的历史。它出现在美食餐厅，...
什么是炸意大利饭球？(deep fried risotto balls?)
油炸意大利饭球是开胃菜或开胃菜，通常是用剩下的意大利饭在馅料周围模制，然后...
什么是制作海鲜意大利饭的最佳秘诀是什么？(the best tips for making seafood risotto?)
制作海鲜意大利饭的一些最佳建议包括使用Arborio大米和优质新鲜的海鲜。用温热、浅...
什么是制作健康意大利饭的最佳建议是什么？(the best tips for making a healthy risotto?)
控制脂肪量、使用低钠肉汤、添加大量蔬菜以及一些鱼或鸡肉是制作健康意大利饭的...
什么是扇贝意大利饭？(scallop risotto?)
扇贝意大利饭是一道意大利菜，由基本意大利饭和熟扇贝混合而成。意大利调味饭本...
