什么是虾卷？(a prawn roll?)
虽然虾卷主要是澳大利亚美食的一部分，但它并不是世界上该地区独有的，而且风格因地点而异。最常见的虾卷开胃菜是冷的或油炸的，但在调味品、面糊或包装以及蘸酱方面有几种不同。由于这两种甲壳类动物之间有许多相似之处，虾常常与虾混淆，但主要区别通常是大小。大多数虾都比虾大得多，而且它们有不同类型的鳃以及其他细微的区别。。
在澳大利亚，将虾卷作为冷迷你三明治放在鸡尾酒面包上是很常见的。这些食谱通常要求虾洗净、去壳、煮熟并去掉尾巴。烹饪方法可能会有所不同，但一旦烹饪完成，虾被添加到通常包括醋、橄榄油、蛋黄酱、莳萝和其他调味品的混合物中。人们可以使用自己喜欢的香料和葡萄，橄榄油可以省略。许多人还将生菜、西红柿和洋葱添加到面包卷中以改善口感。。
炸虾卷通常是将煮熟的虾包在春卷糕点壳或面粉、玉米淀粉和鸡蛋制成的面糊混合物中制成。春卷卷是这种油炸美味最常见的形式，尽管虾被清洗、脱毛和烹饪，但尾部通常完好无损。大多数人把虾卷在糕点里，露出尾巴，然后把它们放入热油脂中，油炸成金黄色。油炸完成后，通常用餐巾或纸巾将多余的油脂拍干，然后在虾卷上蘸上一面酱汁。蘸酱会因厨师和主顾的不同而有所不同，但最常见的酱汁包括鸡尾酒酱汁、春卷酱汁或李子酱汁。。
虾卷中还可以添加许多其他成分，包括辣椒、芒果、炸洋葱、卷心菜、蒜末和其他各种肉类。有些人在网上从杂货店或制造商那里购买冷冻面包卷。虾并不是到处都能买到，有些人会根据当地杂货店供应的海鲜种类，选择用虾或扇贝代替。
- 发表于 2022-01-25 22:22
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- 分类：美食
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