什么是李子果冻？(plum jelly?)
李子果冻是一种甜食，通常在烤面包、百吉饼或其他烘焙食品上食用。它可以由各种成熟度和颜色的李子制成，尽管甜的、深色的李子往往是制作果冻最受欢迎的配方之一。虽然李子果冻在杂货店、专卖店、有时在农贸市场都很容易买到，但许多人喜欢在家里自己动手制作。用李子烹饪并将其转化为果冻的过程相对简单。有果冻混合经验的厨师经常报告说，最重要的方面是了解所需增稠剂果胶的正确使用。。
选择李子果冻的水果通常是Damson或Plot李子。许多家庭厨师建议这些水果尽量新鲜。如果要使用冷冻李子，它们应该是不添加糖或糖浆的那种。
另一个重要的考虑因素是，李子果冻只有在小批量生产时才能正确凝固，通常最多约6杯（约1420毫升）。任何成分的推荐量加倍通常会导致果冻不够厚。
制作李子果冻需要一些厨房工具，包括一个大的烹饪锅、一个勺子和一个称为罐装器的锅，罐装器用于对储存成品果冻的罐子进行消毒。一些做大量罐头制作的厨师更喜欢在厨房用品商店购买所有这些用品作为罐头制作工具的一部分。妥善消毒储存罐是生产一批好果冻的重要步骤。使用未经消毒的罐子需要更长的李子果冻加工时间，这通常会导致其变得过于粘稠。。
李子洗净去皮后，通常会切成小块，浸泡在刚刚达到沸点的水中。然后将李子用中火慢炖10至15分钟。用这种方法烹饪水果通常需要搅拌，以防止烧焦。然后将煮熟的李子汁过滤并收集，与果胶混合，开始浓缩过程。
果胶通常是一种粉末，可以在大多数杂货店的烘焙区找到。一些厨师报告说，添加糖的果胶会产生更厚、更甜的果冻，尽管其他人更喜欢低糖或无糖果胶。制作均匀果冻的关键之一是，在倒入果胶罐并密封之前，立即将李子汁与推荐量的果胶混合。
- 发表于 2022-01-26 01:58
- 阅读 ( 84 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
梅干(prunes)和李子(plums)的区别
...。两者都用于世界各地的各种菜肴。 覆盖的关键领域 1.什么是李子-定义、特征2。什么是修剪-定义，特点3。李子和李子的区别是什么？主要区别比较 关键术语 Fruits, Plums, Prunes 什么是李子(plums)？ 李子是椭圆形，肉质多汁的水...
修剪(prune)和梅子(plum)的区别
...矿物质。富含维生素C。李子与李子对照表（表格形式）什么是修剪(prune)？梅子（欧洲李）脱水后的果实称为梅子。不同于新鲜的李子果实是用来生吃，李子来自自由石品种。使用自由石品种的好处是种子可以很容易地去除脱水...
黑色(black)和红李子(red plums)的区别
...小黑李子比较小。红李子有点大。黑李子与红李子比较表什么是黑李子(black plums)？黑李子又被称为丹森李、爪哇李、马拉巴李等许多不同的名字，是一种非常甘甜爽口的夏季水果。黑李的学名是Syzygiumcumini。广泛种植于亚洲热带...
什么是李子西红柿？(plum tomatoes?)
李子西红柿大致是蛋形和大小的西红柿，专为调味汁和罐装而培育。它们的繁殖使它...
什么是一个黄色的李子？(a yellow plum?)
虽然许多人一想到李子就想到红色或紫色，但在许多地区，黄色李子也很常见。通常...
什么是李子布丁？(plum pudding?)
李子布丁是一种甜点，通常含有各种水果，类似于小蛋糕。配料也可能包括肉，通常...
什么是李子茶？(plum tea?)
李子茶是一种水果茶，由新鲜或干燥的李子浸泡在热水中制成。李子在亚洲国家很受...
梅干(prunes)和干李子？(dried plums?)的区别
... 在大多数情况下，李子干和李子干没有什么区别——这只是一种经典产品的新名称。李子与排便的规律性有关，在某些情况下，李子是疗养院或疗养院中经常提供给老年人的食物。它们也被专门作为老年人的“...
什么是猪李子？(a hog plum?)
猪李既是一个树属，也是一个用来描述一些树结果实的名字。这些树都是海棠属的一...
什么是意大利李子？(an italian plum?)
意大利李子或李子是原产于欧洲的一种小型果树。也被称为费伦堡，意大利李子通常...
