什么是杏仁粉？(almond meal?)

杏仁粉由磨成粗颗粒的杏仁组成。它也被称为杏仁粉或杏仁粉，尽管有些杏仁粉是用去油的漂白杏仁制成的。杏仁粉有很多烹饪应用，包括杏仁饼和杏仁酱等糖果成分。这顿饭也有一些健康益处，是一种无麸质食物，血糖指数非常低。...

杏仁粉由磨成粗颗粒的杏仁组成。它也被称为杏仁粉或杏仁粉，尽管有些杏仁粉是用去油的漂白杏仁制成的。杏仁粉有很多烹饪应用，包括杏仁饼和杏仁酱等糖果成分。这顿饭也有一些健康益处，是一种无麸质食物，血糖指数非常低。

作为许多甜点的传统成分，杏仁粉已经使用了数百年。众所周知，它是杏仁饼的主要成分。杏仁饼是杏仁粉和糖的混合物，形成糊状。这种糊状物可以卷成薄片，用来使蛋糕表面光滑。它也可以被塑造成小的装饰品或水果形状，然后涂上食用染料来制作可食用的装饰品。

杏仁粉可以与糖和油、重奶油或鸡蛋等粘合剂混合，制成杏仁酱。杏仁酱在世界各地被用作一些糕点的馅料。新鲜杏仁酱也可以与巧克力混合，创造出不同的口味和质地。

在法国，有一种传统的杏仁奶油馅料被称为frangipane。Frangipane由杏仁粉、黄油、糖和面粉制成。它被用作馅饼和其他糕点的填充物。

人们发现杏仁含有大量镁、蛋白质、维生素E和钾。高水平的单饱和脂肪意味着它们可以帮助降低血液中的胆固醇。坚果的低血糖指数使其成为寻求避免血糖水平飙升或下降的糖尿病患者的流行选择。

除了血糖指数为零外，杏仁还可以降低与杏仁一起食用的食物的血糖指数。它们碳水化合物含量很低，不含麸质。这顿饭可以用作面糊中的面粉替代品，并捣碎成粘稠、湿润的糊状，可以烘烤。

杏仁粉不过是磨碎的杏仁，所以它们对健康的益处是一样的。杏仁粉将在冰箱中储存一到两周，但应转移到冰箱中进行更长时间的储存。这是因为如果储存不当，膳食中的油会很快变臭。

杏仁粉(almond flour)和杏仁粉(ground almonds)的区别

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