什么是枫叶太妃糖？(maple taffy?)

枫太妃糖是一种甜品，由纯净、浓缩的真正枫糖浆制成。它根本不是真正的太妃糖，但它的质地与真正的太妃糖相似，因此得名。它有时也被称为雪上糖，有时被称为枫太妃糖或太妃糖。真正的太妃糖和太妃糖都是独特的甜点，只有在质地上与枫木太妃糖相似...

Maple syrup comes from the sap of the maple tree and is used to make taffy.

枫太妃糖是一种甜品，由纯净、浓缩的真正枫糖浆制成。它根本不是真正的太妃糖，但它的质地与真正的太妃糖相似，因此得名。它有时也被称为雪上糖，有时被称为枫太妃糖或太妃糖。真正的太妃糖和太妃糖都是独特的甜点，只有在质地上与枫木太妃糖相似

枫塔夫绸是北美许多地区生产枫糖浆的传统美食，已经制作了几个世纪。在新英格兰北部、美国和加拿大的许多地方，人们制作这种非常简单的糖果已经有很长时间了。这主要是因为在这些地区发现了大量糖枫树，糖枫糖浆的来源。

真正的太妃糖是由糖、某种油或黄油以及某种颜色和调味品的混合物煮沸制成的。然后，这种混合物被揉搓和折叠成一种称为“拉”的过程，从而使其具有更轻、更耐嚼的质地。枫太妃糖根本就不是这样处理的，所以实际上也不是真正的太妃糖，尽管更令人困惑的是，传统的太妃糖可以用枫糖调味。然而，枫木太妃糖的质地让人联想到真正的太妃糖，因此通常被称为太妃糖。它有嚼劲而且很甜。。

制作枫太妃糖非常简单。枫糖浆是必需的，而且必须是来自糖枫树的纯、正宗的枫糖浆，尽管在加拿大的部分地区，有时会使用由一种名为“箱接骨木”的相关树的树液制成的糖浆。枫糖浆是通过将糖浆煮沸制成的，这一过程需要20到50加仑（70到175升）的枫糖浆才能制成一加仑（3.8升）的糖浆。枫糖浆被进一步煮沸，直到开始变稠，温度达到232-238华氏度（111.1-114摄氏度）。。

一旦糖浆被还原并煮熟到合适的温度，它就会被倒在坚硬的纯雪上。当热糖浆接触到雪时，它很快开始凝固，并获得了一种粘稠、耐嚼的质地。传统上，枫木太妃糖通常卷成一根木棍。有些人在太妃糖还热的时候吃，但有些人更喜欢让它完全冷却，这会导致更硬的糖果。