什么是烹饪纽约牛排的最佳秘诀是什么？(the best tips for cooking new york strip steak?)
烹饪纽约牛排的一些最佳小贴士集中在牛排的选择、烹饪表面的准备和牛排的调味上。美国农业部（USDA）将许多美国消费者可以买到的最好等级的肉类列为首选。购买最好等级的纽约条纹牛排通常会得到最好的熟牛排。制作熟透牛排的一个小贴士是，在将肉放在烹饪表面之前，让肉加热到室温。烹饪纽约牛排的另一个小贴士是在烹饪后和上菜前让牛排休息，这样可以让肉恢复汁液。。
选择最好的纽约牛排是获得最好的烤牛排的关键。牛排应该有轻微到高度的大理石花纹和脂肪，两到三个手指厚。较薄的牛排会导致干牛排，这也可能是非常艰难的。作为准备烹饪牛排过程的一部分，如果可能的话，肉应该离开冷却器两到三个小时。这使得牛排在放在烤架上之前可以达到室温，因此它可以均匀烹饪，所需的烹饪时间更少。。
无论是在烤架上烹饪还是在火炉上煎锅上烹饪，烹饪表面的准备相当于一份好的纽约牛排。在加入牛排之前，烤架或平底锅应该非常热。烹饪表面加热时，建议在牛排的正面和背面涂抹橄榄油。油应该直接涂在牛排上，而不是烹饪表面。这不仅可以增加润滑，防止灼烧或干燥，还有助于将调味品保存在纽约牛排上。。
一旦上油，洁食盐和新鲜的碎胡椒粉应该涂在牛排的两面。建议使用犹太教食盐，因为它能在完成的牛排上形成一个很好的外壳。纽约牛排应该放在烹饪表面上，停留45秒到一分钟，然后翻转，以便在肉上留下烧烤痕迹。肉应该一边煮，直到细小的血滴上升到牛排表面，然后再翻过来。牛排应烹饪至所需的成熟度，然后在上菜前休息几分钟。。
- 发表于 2022-01-26 17:37
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- 分类：美食
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