什么是低碳水化合物芝士蛋糕？(low-carb cheesecakes?)

低碳水化合物芝士蛋糕或低碳水化合物芝士蛋糕是希望以更健康的方式享用甜点芝士蛋糕的个人的饮食替代品。这些类型的芝士蛋糕使用碳水化合物含量较低的成分，如人造甜味剂和杏仁粉。它们通常是烘焙的，但也有不烘焙的品种。...

Coconut flour can be used in place of grain-based flour in a low-carb cheesecake.

低碳水化合物芝士蛋糕或低碳水化合物芝士蛋糕是希望以更健康的方式享用甜点芝士蛋糕的个人的饮食替代品。这些类型的芝士蛋糕使用碳水化合物含量较低的成分，如人造甜味剂和杏仁粉。它们通常是烘焙的，但也有不烘焙的品种。

Ricotta cheese can be used to make a low-carb cheesecake.

芝士蛋糕是一种甜食，它的稠度和质地介于蛋糕、馅饼和奶油冻之间。它通常有一个厚厚的外壳底部，上面有一种坚硬的甜味混合物。这种混合物含有奶油奶酪或其他奶酪产品，如乳清干酪，以及奶油和鸡蛋等添加剂。

低碳水化合物芝士蛋糕是低糖饮食的一部分，专门限制身体摄入和储存的碳水化合物。碳水化合物是食物中的主要能量营养素。它们普遍存在于糖和面包中，因此低碳水化合物饮食将限制这些食物，同时促进高蛋白质含量的食物，如肉类和坚果。这种类型的饮食通常是为了促进减肥或帮助那些高糖饮食对健康构成风险的人。低碳水化合物食物背后的理论是，它们通过简单地限制物质来减少体内的糖分含量，并且它们可能会促进减肥，因为脂肪被身体用作替代能源，而不是缺少碳水化合物。。

Nut flour may be used to make the crust for low-carb cheesecakes.

芝士蛋糕的底皮通常含有面粉、糖和人造黄油等成分，或是饼干或全麦饼干等完全准备好的成分。由于纯糖是碳水化合物含量最高的成分之一，因此最好用甜味剂替代低碳水化合物奶酪蛋糕。为此，许多制造商生产类似于糖的人造甜味剂。奶油奶酪混合物中的糖也需要更换，香草等其他成分也需要更换。大多数此类产品都以无糖品种提供，这将有效降低碳水化合物的含量。。

谷物可能是低碳水化合物饮食的另一个障碍，因此，应该找到一种替代品，以谷物为基础的面粉。大豆粉和椰子粉是两种选择，但每种都有缺点，比如难以上升或干燥。非谷物杏仁粉是许多低碳水化合物芝士蛋糕食谱中的另一种选择。如果要使用饼干、饼干或其他整体产品，应寻求低碳水化合物版本。

否则，低碳水化合物奶酪蛋糕将保留大部分普通奶酪蛋糕的成分和味道。奶油芝士部分仍然是通过将奶油芝士与其他成分混合，然后用勺子舀或将混合物倒在地壳底部来制作的。如果芝士蛋糕上覆盖了一层配料，那么低碳水化合物的浆果和切碎的坚果都是不错的选择。

烘焙是低碳水化合物奶酪蛋糕的典型烹饪方法。这一步包括将芝士蛋糕放在烤盘上。然后烘焙奶酪蛋糕，直到奶油奶酪混合物变硬。典型的低碳水化合物芝士蛋糕可以烘烤大约一个小时到一个半小时，然后再冷藏一段时间。一些不烘焙的食谱放弃烘焙，仅仅依靠准备好的面包皮和冷藏来使芝士蛋糕变硬。