什么是低脂阿尔弗雷多酱？(low-fat alfredo sauce?)
富含奶油的阿尔弗雷多酱是意大利面、鸡肉和海鲜的美味配料，但不幸的是，它的脂肪含量很高，因为它是用黄油和重奶油制成的。低脂alfredo酱汁对许多人来说是一种更健康的选择，因为它可以减少热量和脂肪含量，但保持奶酪的味道。在大多数情况下，最好在家里准备低脂阿尔弗雷多酱；不协调的品种可能更容易，但很难找到低脂品种，而那些确实降低脂肪含量的品种通常会提高盐含量来弥补 .
网上有很多不同的低脂alfredo酱汁食谱。这些食谱的具体成分和测量方法各不相同，进行一点实验，看看什么效果好，可能会很有趣。然而，也有一些常见的替代。首先，传统阿尔弗雷多酱中的重质奶油通常被低脂或脱脂牛奶取代；一些食谱还要求使用低脂炼乳。如果食谱中包括黄油，那么在不添加太多脂肪的情况下添加一点风味通常是非常少的 .
面粉用于增稠，磨碎的帕尔马干酪通常用于调味。对一些人来说，这个简单的食谱足以制作低脂的阿尔弗雷多意大利面酱。其他人则会添加额外的调味料；例如，切碎的大蒜可能是一个不错的选择。欧芹，或撒点盐和胡椒，也能给食谱增添一点情趣。为了使奶酪更丰富、更奶油，一些食谱还要求添加低脂奶油奶酪，但这会增加脂肪含量，因此它不太常见，应该少用 .
在家里准备低脂alfredo酱汁并不需要很长时间，但要注意并不断搅拌，以确保它不会燃烧。很多人会把它和全麦面食一起食用，以保持它的健康；搭配烤鸡或海鲜也很美味。另一个很好的选择是将蔬菜与意大利面（如西兰花或辣椒）混合，然后浇上低脂的alfredo酱汁。例如，孩子们经常喜欢在蔬菜上加奶酪酱，这是一个让他们吃蔬菜而不增加很多脂肪的好方法。。
- 发表于 2022-01-27 08:59
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- 分类：美食
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