橙汁冰沙是任何以橙汁为主要成分的冰沙。其中一些饮料只含有橙子和冰,尽管大多数食谱都要求额外的水果来增加营养和风味。许多橙汁冰沙食谱都是纯素的,只需要植物材料就能让它们变得柔滑、丰满。其他品种可能包括牛奶、酸奶甚至冰淇淋等乳制品。
橙汁冰沙最好的一点是,橙汁可以搭配多种不同的口味。如果厨师对冰沙制作还不熟悉,他或她可能会想使用一个食谱,但经过几次测试后,尝试口味会变得有趣有趣。最简单的橙汁冰沙可能只含有由冷冻橙汁制成的冰块、一罐或两罐橘子片、纯冰和蜂蜜等甜味剂。这个简单的食谱可以加入几滴香草精或一些柠檬汁或葡萄柚汁。。
柑橘通常与其他柑橘搭配得很好,因此厨师可以将不同种类的柑橘混合在一起,找到他们最喜欢的口味。异国情调的橙汁可以从血橙汁开始,血橙汁通常比普通橙汁颜色更深、味道更浓。大部分冰沙可能来自由橘子汁和梅耶柠檬汁混合而成的冰块。梅耶柠檬通常比其他柠檬品种更甜。一旦冰沙混合在一起,厨师可能会加入最后一杯关键的莱姆汁,以展现其他口味的明亮甜味。。
橘子通常与香蕉和浆果等夏季水果搭配味道也很好。香蕉,尤其是冷冻的时候,会给橙汁带来奶油般的质感和强烈的甜味。草莓使这些冰沙呈现出新鲜的粉红色。芒果、菠萝、猕猴桃和其他酸味水果往往突显了橙子的味道。厨师们可以将所有这些水果混合搭配,制作出他们喜欢的各种橙色冰沙。
如果没有完整的水果,厨师可以用果汁来调味他们的冰沙。风味酸奶或冰淇淋也可以代替许多水果。两三勺草莓冰淇淋和橙汁混合在一起,通常是一种美味、清新的夏日款待。草莓酸奶可以取代冰淇淋,在不添加太多糖和脂肪的情况下添加营养和钙。同样的配方也适用于香草、柠檬、覆盆子、樱桃冰淇淋或酸奶。
牛奶为橙汁提供了另一种营养基础。厨师可以使用全脂、低脂或脱脂牛奶来调节冰沙中的卡路里含量。他们也可以使用调味牛奶,如香草、草莓或香蕉品种。即使是纯素食者,如果他们把牛奶换成大豆、大米、大麻或椰奶,也可以享用这种冰沙
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