什么是洋葱汁？(onion juice?)

虽然洋葱汁可以在食谱中添加洋葱风味，而不需要任何真正的洋葱，但人们通常购买或制作洋葱汁是为了增进健康。几个世纪以来，洋葱一直被认为有着各种各样的药用价值，从缓解充血到帮助治疗癌症。洋葱汁可以让那些使用这些药物的人很容易地将这种蔬菜据说具有的治疗作用转化为蔬菜鸡尾酒、汤或茶。...

虽然洋葱汁可以在食谱中添加洋葱风味，而不需要任何真正的洋葱，但人们通常购买或制作洋葱汁是为了增进健康。几个世纪以来，洋葱一直被认为有着各种各样的药用价值，从缓解充血到帮助治疗癌症。洋葱汁可以让那些使用这些药物的人很容易地将这种蔬菜据说具有的治疗作用转化为蔬菜鸡尾酒、汤或茶。

从洋葱中获取汁液是相当容易的，洋葱可以是百合科根茎蔬菜中的任何一种。有些人在保健食品店或网上小贩那里购买。这些产品都有Reese®或Howard®等品牌。其他人则使用专用榨汁机从源头上榨取新鲜的洋葱，或者只是将洋葱磨碎，用粗棉布从果肉中榨出汁。然后，果汁可以伪装成茶，或者加入几乎任何配方

经过几代人的发展，洋葱汁以其有效的抗凝剂、防腐剂和所需维生素a、B和C的提供而享有盛誉。据报道，洋葱汁的一些更常见用途是改善血液循环、降低胆固醇、刺激排尿、缓解呼吸系统紊乱，甚至解决脱发症状时，局部应用。这种化合物也是一种公认的治疗消化道癌症的药物

不过，某些洋葱汁可能比其他的更有药用价值。2004年，康奈尔大学（Cornell University）对10种不同洋葱品种的研究表明，酚类和类黄酮含量最高的品种具有最强的抗癌和抗氧化能力。其中包括青葱以及西黄、北红和刺鼻的黄色洋葱品种。一般来说，那些具有最强风味和香味的百合品种将含有最多的这些有益化合物。.

然而，这些治疗方法通常需要一整天都服用高剂量的提取物——洋葱汁可以起到帮助作用。它在美味菜肴中的用途很多。有些人还用薄荷茶或甜味水果冰沙来掩盖它，因为它的味道会被主要成分掩盖。还有许多人只是试图在饮食中加入更多此类蔬菜，找到更多使用洋葱的食谱，并在已经有洋葱的常规主食中添加更多。

许多人认为洋葱汁是许多预防措施之一，可以帮助身体抵御疾病或疾病。为了获得最广泛的必需营养素，许多注重健康的食客试图在饮食中添加各种各样的蔬菜和水果。这包括叶子的绿色，根类蔬菜的棕色和白色，以及花园收获的许多其他红色、黄色、橙色和紫色。

发表于 2022-01-27 13:16
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分类：美食

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