什么是中国豆瓣菜？(chinese watercress?)
中国豆瓣菜是水性甘薯的一个名字，也被称为菠菜、沼泽卷心菜、青菜、沼泽牵牛花和其他几个名字。这是一种快速生长的开花藤蔓植物，覆盖在水体表面。中国豆瓣菜是一种栽培食品，在亚洲和包括南美在内的世界其他地区，它富含维生素a和铁。它也用于动物和鱼类饲料。中国的豆瓣菜与美国等国市场上销售的豆瓣菜不同，美国是金盏花属的一员。水性甘薯与甘薯有亲缘关系，是旋花科或牵牛花科的一部分 .
水性甘薯的藤蔓和叶子是绿色的，花朵是白色的，中心是紫色的。茎是中空的，所以藤蔓漂浮在水面上。由于光照不足，以及对营养和空间的竞争，这种植物每天几乎4英寸（10.16厘米）的快速生长会使水体窒息，使其他生命难以生存。植物的总长度约为13英尺（4米）。
虽然许多国家能够控制和种植这种蔬菜，但在美国等其他国家，它已成为一种入侵性害虫。事实上，在一些地区，出售核电站是违法的，因为担心其泄漏并污染当地水域。其他地区需要政府许可才能种植这种植物。
温暖湿润的气候对植物的生长至关重要，因此在更北部的地区这不是一个问题。然而，像美国佛罗里达州这样更南边的地区，由于该核电站不断涌现且难以控制，不得不与之作战。它密集的生长促进了蚊子繁殖的条件，造成了二次威胁。
中国豆瓣菜的可食用部分包括叶、芽和茎。使用中国豆瓣菜的不同菜肴包括非洲沙拉、粥和炖菜，以及与其他蔬菜、面条或大蒜和酱油混合的亚洲炒菜。中国豆瓣菜生吃时可以食用，尽管部分茎可能会泄漏白色汁液
- 发表于 2022-01-27 14:22
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- 分类：美食
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