如何我冷冻芹菜？(i freeze celery?)
为了正确冷冻芹菜，你需要考虑到芹菜的高含水量、成熟植株的紧密性，以及你对芹菜的最终计划。芹菜可以整根冷冻或切碎，你也可以先将其放入沸水中短暂漂白。冷冻整个芹菜通常会导致产品在解冻后变得潮湿或糊状，尽管它通常仍然适合用作芳香剂。切碎并漂白的芹菜通常会保存得更好，尽管解冻后的芹菜可能没有新鲜时那么脆。你也可以将芹菜冷冻在肉汤中，脱水，并探索其他一些适合你计划的选择 .
芹菜是一种含有大量水分的蔬菜，所以它不像其他一些农产品那样容易结冰。有几种不同的方法可以用来冻结它，选择最好的方法取决于你以后打算如何使用它。如果你想用芹菜作为烤肉或汤的香料，那么你使用的方法就不那么重要了。冷冻一整头芹菜通常会导致它在解冻后变得糊状，但如果你打算在使用它作为芳香剂后丢弃它，这可能无关紧要。。
另一种常用的冷冻芹菜的方法是将芹菜切碎并漂白，这是一个从切碎芹菜头并去除可能存在的任何纤维丝开始的过程。年轻的芹菜通常更适合用这种方法冷冻，尽管通常可以从更成熟的植物上剥下大部分的线。然后将芹菜切碎，放入沸水中。把切碎的芹菜放在冰箱里大约三分钟通常效果最好，你应该先让它冷却，然后再放进冰箱。如果你能从冷冻切碎芹菜的容器中去除空气，你通常会看到更好的效果。。
你也可以先把芹菜煮成汤来冷冻芹菜，如果你打算用它做汤的话，这可能是一个选择。这可能仍然会导致比你想要的更粘稠的质地，尽管这是很难避免的，无论你选择冷冻芹菜的方式。如果你有脱水器，你可能想尝试使用它，而不是冷冻任何芹菜，你担心可能会变质。脱水芹菜可以作为零食食用，也可以在汤和其他菜肴中进行再水化。
- 发表于 2022-01-27 15:42
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- 分类：美食
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