什么是不同类型的无乳糖甜点？(the different types of lactose-free desserts?)

不同类型的无乳糖甜点包括新鲜水果、水果馅饼和水果馅饼。这类甜点使用水果和天然香料，而不是乳制品来增加菜肴的甜味。传统配方中也可以使用不含乳制品的食品来替代牛奶、黄油和其他常见的含乳糖产品。...

Fruit is often used in gelatin-based desserts, which are a popular lactose-free option.

不同类型的无乳糖甜点包括新鲜水果、水果馅饼和水果馅饼。这类甜点使用水果和天然香料，而不是乳制品来增加菜肴的甜味。传统配方中也可以使用不含乳制品的食品来替代牛奶、黄油和其他常见的含乳糖产品。

Many people are allergic or sensitive to the lactose found in dairy products.

乳糖是一种存在于牛奶和所有牛奶制品中的糖。乳糖不耐症患者体内不会自然产生足够量的乳糖酶。乳糖酶负责将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，然后通过血流将其用于营养价值。一小部分人无法处理半乳糖，这些人也无法消化乳制品。对于这些患者来说，无乳糖甜点提供了传统甜点的甜味，但没有加入他们必须避免的潜在有害乳制品成分。。

水果是许多无乳糖甜点的基础。它可以单独食用，也可以作为混合水果沙拉放在基于明胶的模子里，并在上面加糖以增加甜味。将软化的豆腐、香草精、糖、大豆或杏仁奶混合在一起，就可以制成一种奶油替代品。这些原料可以用电动手动搅拌器混合搅拌，直到变硬。成品可以用勺子舀到新鲜水果、水果饼或水果派上。

水果拼盘将多种水果混合在一个糖浆状烘焙盘中。使用的水果应该相互补充，可以是新鲜的、冷冻的、罐装的或干的。一些食谱要求使用多种保存方法来增加甜点的风味和质地。水果在烤盘中分层，并撒上红糖基釉料，根据厨师的喜好，可以加入其他风味的提取物和酒。然后用果汁釉、烘焙香料和蜜饯，在热烤箱中烘焙，直到凝固。。

馅饼里装满了不同种类的水果，可以用来制作各种各样的无乳糖甜点。基本水果馅料包括新鲜或冷冻的切碎水果、糖、烘焙香料和少量面粉。这些配料在糕点外壳内烹饪，形成一种热腾腾的糖浆状馅料，令人无法抗拒。糕点外壳可以由面粉、起酥油、盐和水制成，它排列在馅饼烘焙盘的底部，也可以用作外壳。

那些渴望食用基于乳制品的无乳糖甜点的人，如蛋糕、饼干、松饼和冰淇淋，可以在当地杂货店找到许多无乳制品的品种。消费者应仔细检查任何预制混合物上的成分标签，以确保在生产过程中没有使用牛奶基产品。一些传统的配方也可能会被改变，比如用杏仁奶代替牛奶，用纯素人造黄油代替黄油。这些产品中有许多产品在包装上向消费者推荐替代量。。