什么是鸡肉香肠？(chicken sausages?)

鸡肉香肠是用磨碎的鸡肉制成的食物，鸡肉被塞进可食用的圆柱形外壳中。这些香肠包括厨师选择的其他成分和填充物，以及防腐剂（如果香肠是非有机的且在商业上销售）。与含有猪肉基的传统香肠相比，鸡肉香肠的脂肪和热量更低。人们可以单独食用这些香肠，也可以将其与其他鸡肉口味相匹配的菜肴混合食用。...

When making chicken sausages, the meat mixture is stuffed into a casing and tied off at the desired length to create the classic cylindrical shape of a sausage.

鸡肉香肠是用磨碎的鸡肉制成的食物，鸡肉被塞进可食用的圆柱形外壳中。这些香肠包括厨师选择的其他成分和填充物，以及防腐剂（如果香肠是非有机的且在商业上销售）。与含有猪肉基的传统香肠相比，鸡肉香肠的脂肪和热量更低。人们可以单独食用这些香肠，也可以将其与其他鸡肉口味相匹配的菜肴混合食用。

Chicken sausages can be eaten as hot dogs.

与其他香肠类似，鸡肉香肠的味道也有很大差异，因为有很多不同的食谱。人们可以购买或制作从辣味墨西哥辣椒到柠檬和大蒜的各种版本。有些版本甚至包括蔬菜或水果，如菠菜或苹果。

无论厨师决定使用什么食谱，用鸡肉制作香肠的基本准备都是一样的。厨师首先烹调肉类，然后研磨鸡肉，将其与他想要使用的其他食材混合。最后，他使用机器或手动电源将肉混合物塞进肠衣中，将鸡肉香肠绑在所需的长度上。

人们对鸡肉香肠的一个抱怨是它们太干了，所以厨师有时只使用鸡肉中的深色肉来制作这些食物。这种肉来自鸟类的腿和大腿，脂肪含量高于胸肉。厨师还添加猪油或猪油替代品等脂肪，以保持香肠湿润。这可能会对食物的营养价值产生负面影响，但鸡肉香肠通常仍比其他肉类制成的香肠更健康。例如，一份鸡肉香肠含有30%的脂肪、65%的蛋白质和70卡路里，而一份猪肉香肠含有170卡路里、79%的脂肪和21%的蛋白质。。

一旦制作或购买，个人可以烤、煎、煮或烤鸡肉香肠。如果厨师选择油炸香肠，他可能会将香肠切成片，而不是整条。消费者可以自己使用香肠，比如热狗，或者与米饭、沙拉、煎饼或意大利面等食物混合或搭配使用。

理想情况下，厨师会在制作鸡肉香肠后立即使用，但这并不总是可能的。因此，人们在烹饪前后都会把它们储存在冰箱里。如果他们知道肉和其他食材在食用前会变质，他们也会把香肠链放进冰箱。