什么是低脂燕麦饼干？(low-fat oatmeal cookies?)
低脂燕麦片饼干的卡路里和脂肪含量低于传统燕麦片饼干配方，是低脂或心脏健康饮食的理想选择。这些饼干的成分与传统食谱中的成分相似，包括乳制品、糖、燕麦、面粉，偶尔还有水果或坚果。与传统食谱不同，低脂饼干的糖或黄油含量减少，可能会用苹果酱等更健康的替代品取代一些高热量成分，如白糖。因此，低脂燕麦片饼干可能不像传统配方的饼干那么甜。。
低脂燕麦饼干的主要成分包括燕麦、面粉、鸡蛋、白糖、红糖和香草精。一般来说，低脂肪食谱会减少高热量成分。例如，低脂燕麦曲奇配方可能需要较少的白糖和红糖。少加糖等某种成分可以改变饼干的味道，但也会降低脂肪含量。
通常，低脂食谱使用替代品代替脂肪或热量含量较高的成分。例如，低脂燕麦曲奇配方可能需要苹果酱而不是白糖。苹果酱是天然甜味，比精制糖更健康。许多低脂燕麦曲奇食谱使用人造黄油代替黄油，因为人造黄油可能含有较少的热量。
减少或替代可以改变烹饪时间。低脂燕麦饼干可能需要在较低温度下烘焙较长时间，以确保饼干保持湿润和柔软。过度烹调低脂燕麦饼干会导致它们燃烧或破碎。
可以在食谱中添加其他成分，以改变或改善低脂燕麦饼干的味道。葡萄干是一种很受欢迎的添加剂，它有一种天然的甜味，不会给饼干增加很多卡路里或任何脂肪。坚果，如山核桃或胡桃，是低脂燕麦饼干的另一种常见添加剂。虽然添加坚果会让饼干更有味道，但它也会增加热量和脂肪含量，所以应该少加。
一些烘焙制造商销售预先制作的低脂燕麦饼干。商店购买的饼干通常卡路里含量较低，但可能比在家制作的饼干含有更多脂肪。限制饮食的消费者应在食用之前阅读任何商店购买的饼干上的成分标签。该标签包括每一份的份量、卡路里数、脂肪量和营养信息。
- 发表于 2022-01-27 19:29
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- 分类：美食
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