收获黄瓜的一些最好的技巧是在成熟前采摘,经常收获,尽量在清晨收获。黄瓜通常在完全成熟之前采摘和食用,以避免食用坚硬的种子。有时还需要经常采摘,尤其是如果园丁有一大片黄瓜地,因为黄瓜比许多其他蔬菜生长得更快。专家们倾向于建议黄瓜在清晨被午后的阳光加热之前收割。此外,新鲜采摘的黄瓜看起来与当地杂货店出售的进口黄瓜不同也是正常的。。
黄瓜可以在其发育的任何阶段采摘,但应在完全成熟之前采摘。完全成熟的黄瓜有坚硬的种子,食用时很明显,去除黄瓜种子可能是一个耗时的过程。未成熟黄瓜非常适合腌制、沙拉和汤,因为它们的种子柔软,在某些菜肴中变得更加柔软。黄瓜过熟的一个标志是它的颜色。绿黄瓜和绿白黄瓜通常可以食用,而黄黄瓜是成熟的。。
当第一次收获黄瓜时,园丁们可能会惊讶于黄瓜的生长速度。在收获周,黄瓜可能需要每天或每隔一天收获一次,因为它们的生长速度有多快。忽视频繁收获可能会导致收获过大或过熟的黄瓜。
黄瓜最好放在一个宽松、透气的袋子里存放在冰箱里。为了避免冰箱温度升高太多,黄瓜应该在清晨或晚上蔬菜最凉的时候收获。它们在采摘和储存后三天内食用时最脆,但第一周的质量仍然很好。腌制黄瓜可以延长它们的寿命几个月到一年,这取决于腌制方法和腌制效果。
园丁们不必担心他们的黄瓜看起来不像杂货店的黄瓜。在杂货店出售的黄瓜通常涂有蜡,以防止水分流失,但蜡使它们比平常亮得多。这种蜡可以通过剥黄瓜皮或在流水下用硬毛刷轻轻擦洗皮肤来去除。收获新鲜的黄瓜可以收获暗绿色的蔬菜。
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