什么是麦草粉？(wheatgrass powder?)

麦草粉是将麦草提取汁脱水后制成的产品，作为膳食补充剂出售。对于一些健康爱好者来说，它的营养价值很高，因为它含有高水平的β-胡萝卜素、氨基酸、B族维生素和纤维。它还被认为具有抗菌和恢复功能，有助于身体排毒。...

麦草粉是将麦草提取汁脱水后制成的产品，作为膳食补充剂出售。对于一些健康爱好者来说，它的营养价值很高，因为它含有高水平的β-胡萝卜素、氨基酸、B族维生素和纤维。它还被认为具有抗菌和恢复功能，有助于身体排毒。

一般来说，麦草是指面包小麦（Triticum aestivum），一种在温室或室内人工照明下种植的草。事实上，许多希望经常享受麦草有益健康的人选择在家里发芽。七到十天后，草在一个小器具中加工，以提取汁液，用于特定的治疗目的。另一方面，麦草片和麦草粉是由在脱水并作为营养补充剂食用之前，允许在田间自然生长三个月或更长时间的草制成的。。

麦草粉是将其与水混合制成营养饮料。它也可以添加到其他食物中。除了脱水产品中保存的营养成分外，据信，该粉末的健康特性背后的主要驱动因素是浓缩的叶绿素含量。一种说法是，这种物质促进了过多的生物学作用，从增加血红蛋白的产生到提高生育能力和防止头发变白。事实上，作者兼整体健康倡导者安·维格莫尔（Ann Wigmore）30多年来一直在宣传这些主张和其他许多主张。。

然而，关于麦草是否能带来这样的好处，存在着大量的争论。首先，正如许多怀疑论者指出的那样。维格莫尔是神医，不是医生。事实上，在两次被马萨诸塞州总检察长起诉后，她被法庭勒令不代表自己是一名医疗专业人员——一次是因为声称麦草可以替代胰岛素治疗糖尿病，另一次是因为推广它治疗艾滋病。此外，医学文献中几乎没有（如果有的话）证据来证实麦草产品的任何健康声明。现有的有限数量的研究大多是小型的、没有结论的，可以追溯到20世纪30年代。。

不过，有几项索赔可以立即打折。例如，这种粉末被吹捧为含有高水平的叶绿素，一种为植物提供营养的碳水化合物。然而，由于人类缺乏叶绿体，他们根本无法启动光合作用将这种物质转化为蛋白质和糖。由于人体无法吸收叶绿素，因此它不太可能有任何解毒价值。

关于这种粉末的另一个可以打折的说法是，它富含维生素B12。首先，由于消化能力的差异，人们不能像牛那样吃这种草或任何其他草，从营养上受益。其次，维生素B12并非天然存在于麦草中，而是植物表面微生物代谢的副产物。事实上，正是由于这种情况，所有的植物都被认为缺乏维生素B12。。

撇开争议不谈，没有证据表明补充麦草粉有害。事实上，许多人报告说，他们的消化能力得到了改善，皮肤变得更干净，消耗能量也增加了。此外，麦草粉实际上是维生素C和铁的有效和重要来源，尽管不一定比许多其他生植物和蔬菜多。